Раздел: Салаты и салатики

Вам понадобится:
300 г куриной печени
150 г сыра
50 г сливочного масла
4 вареных яйца
½ стакана вареного риса
зеленый лук
петрушка
майонез
Способ приготовления:
Этот нежный, легкий новогодний салат восхитит гостей своим великолепным вкусом, украсит новогодний стол.
Куриную печень хорошо промыть, обжарить, мелко нарезать, выложить первым слоем на блюдо, далее выкладывать ингредиенты слоями, каждый промазывая майонезом: 2 слой – рис, 3 – мелко нарезанная зелень, 4 – натереть сливочное масло на крупной терке, 5 – тертый сыр, 6 – отделить яичные белки от желтков, потереть на половину салата желтки, на вторую белки.
Перед подачей на новогодний стол оформить новогодний салат «Восхитительный» зеленью, убрать в холод.

Из этих же ингредиентов :

• Праздничный салат «Сказочная поляна»
• Слоеный салат со скумбрией «Жёлудь»
• Салат «Снежные сугробы»

Для приготовления такого салата возьмите:
200 г грибов (шампиньонов или лесных), 1 луковицу, 300-400 г куриного филе, 3 яйца, 2 свежих огурца, 100 чернослива, зелень, майонез.
Приготовьте сначала филе. Для этого его нужно варить в слегка подсоленной воде до готовности. Дальше отварите грибы около 10 минут, отбросьте их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Яйца отварите вкрутую. Чернослив замочите в тёплой воде на 15 минут. Потом слейте воду и салфеткой обсушите чернослив.
Меленько порежьте лук и грибы. Поставьте сковороду на огонь, нагрейте её, добавьте немного растительного масла и поджарьте на нём сначала лук, а потом добавьте грибы и продолжайте жарить около 7-10 мин, не забудьте посолить и поперчить.
Обратите внимание! Если Вы возьмёте лесные грибы, то они обжариваются с луком в течение 7-10 мин, а если Вы взяли шампиньоны, то не нужно их варить, достаточно будет их прожарить с луком 15-20 минут, пока шампиньоны не будут готовы.
Отваренное филе нарежьте соломкой.
Немного чернослива нарежьте кубиками, оставив для украшения 3-5 ягодок.
Яйца натрите на средней тёрке.
Огурцы порежьте очень тонко.
Салат «Белая берёза» выкладывается слоями, каждый слой поливается майонезом.
Последовательность слоёв: слой чернослива-майонез, слой грибов с луком-майонез, слой куриного филе-майонез, слой яиц-майонез, слой огурцов-майонез.
Сверху салат нужно украсить черносливом, нарезанным полосками, это и будет ствол берёзы.

Из этих же ингредиентов :

• Сырные корзиночки с крабовым салатом
• Слоеный салат со скумбрией «Жёлудь»
• Салат праздничный «Русский лес»

Для приготовления вам понадобится:
Куриная копченая грудка — 1 шт.
Репчатый лук — 1 небольшая головка.
Яичные белки, натертые на терке (крупной).
Огурец свежий — 1 шт.
Сыр твердый — 100 гр.
Вареная морковка — 2 шт.
Приготовление слоями:
1. Грудку порезать маленькими кусочками.
2. Лук, мелко нарезанный, обжаренный на масле.
3. Яичные белки.
4. Огурец, нарезанный кубиками.
5. Сыр (на крупной терке натертый).
6. Морковь (крупная терка).
7. Каждый слой промазать майонезом. При желании украсить сверху натертыми желтками и кружочками маслин.

Вам понадобится:
200 г копченой курицы
30 г листьев зеленого салата
2 вареных картофеля
2 соленых огурца
2 желтка
1 отварная морковь
1 головка репчатого лука
майонез
Для оформления:
укроп
маслины
2 белка
вареная морковь
Способ приготовления:
Способов приготовления новогоднего салата «Оливье» множество, и этот – один из них. При таком замечательном оформлении никто не узнает этот привычный новогодний салат, пока его не попробует, он великолепно украсит новогодний стол.
Нарезать кубиками все ингредиенты, посолить, добавить майонез и перемешать, выложить салат на блюдо в виде квадрата.
Потереть на салат белки, оформить его веточками укропа, полосочками вареной моркови, скрученными в спиральки, колечками черных маслин.
Перед подачей на новогодний стол убрать салат Оливье «Новогодняя сказка» в холод.

Из этих же ингредиентов :

• Салат «Новогодняя ель» (вариант с мясом)
• Праздничный салат «Ромашковое поле»
• Слоеный салат со скумбрией «Жёлудь»

Для приготовления вам понадобится:
Помидоры свежие – 2 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Куриный окорочок копченый (куриный рулет) – 200 гр.
Морковь по-корейски – 100-150 гр.
Зелень (лук, укроп) – 100 гр.
Майонез.
1. Помидоры нарезать небольшими кубиками.
2. Огурцы свежие и соленые нарезать кубиками.
3. Куриный окорочок или рулет порезать небольшими кусочками.
4. Зелень мелко покрошить.
5. На большую плоскую тарелку положить по кругу все нарезанные ингредиенты небольшими горками: помидоры, свежий огурец, корейская морковь, соленый огурец, куриный окорочок, зелень.
6. В центр блюда положить майонез.
7. При подаче блюда на стол все компоненты смешать.

Вам понадобится:
200 г крабового мяса
200 г вареной колбасы
150 г консервированных грибов
10 вареных картофелин
2 сладких перца
1 головка красного лука
майонез
Для оформления:
черные и зеленые оливки
зелень
помидор
тертый твердый сыр
Способ приготовления:
Этот красивый, очень вкусный новогодний салат просто приготовить, а украсит новогодний стол он великолепно, его по достоинству оценят домашние и гости.
Нарезать на средние кубики картофель, колбасу и крабовое мясо, маленькими кубиками нарезать перец, нашинковать лук, измельчить грибы.
Выкладывать салат на блюдо в форме сердца слоями: картофель, крабовое мясо, майонез, лук, грибы, колбаса, майонез, картофель, крабовое мясо, перец, майонез.
Верх салата посыпать тертым сыром, из помидора сделать цветок в центре, оставшуюся его часть нарезать кубиками и посыпать их по периметру сердца, украсить цветок петрушкой, сделать из маслин и оливок, нарезав их колечками, пчел, выложить рядом с цветком.
Перед подачей на новогодний стол убрать новогодний салат «Цветочное сердце» в холод.

Из этих же ингредиентов :

• Слоеный салат со скумбрией «Жёлудь»
• Салат новогодний «Адвент»
• Салат «Снежные сугробы»

Для приготовления вам понадобится:
Колбаса копченая (полукопченая) – 300 гр.
Свежий огурец – 2 шт.
Палочки крабовые (крабовое мясо) – 200 гр. (одна пачка)
Куриное яйцо вареное – 4 шт.
Вермишель быстрого приготовления («Роллтон» или любая другая) – 2 пачки.
Майонез, зелень по вкусу (укроп, зеленый лук).
1. Колбасу нарезать кубиками.
2. Огурец порезать кубиками.
3. Крабовые палочки покрошить.
4. Вареные куриные яйца порубить.
5. Вермишель приготовления покрошить, нарезать мелко зелень (укроп, зеленый лук).
6. Все ингредиенты смешать, выложить в красивый салатник, заправить майонезом.

Для приготовления вам понадобится:
250 г вареного говяжьего языка
1 яблоко
1 киви
1 апельсин
50 г майонеза
чеснок
цедра лимона
зелень петрушки или укропа
1. Нарезать язык ломтиками толщиной 0,5 см.
2. Приготовить соус "Корона". Выдавить немножко сока чеснока и апельсина, - столько, чтобы только почувствовать аромат. Натереть немного лимонной цедры. Все это соединить с майонезом.
3.Почистить апельсин, яблоко и киви. Из апельсина и яблока удалить семечки. Фрукты нарезать кубиками со стороной 1 см и заправить соусом "Корона".
4. В центр подготовленного блюда при помощи специальной формы (стакана без дна) выложить салат, а вокруг него - кусочки отварного языка. Украсить зеленью укропа или петрушки.

Для приготовления вам понадобится:
Лук репчатый – 1 шт.
Осьминоги – 1 кг.
Чеснок – 2 зубка.
Масло оливковое – 150 гр.
Зелень петрушки – пучок.
Яйца вареные – 2 шт.
Салат латук.
Уксус – 4 ст.ложки.
Томат – 1 шт.
1.Очистить осьминога(-ов): удалить клюв, голову, кожу, присоски. Перед этим желательно опустить тушки в кипящую воду на секунды.
2.Промыть осьминогов и отварить в воде (в небольшом количестве).
3.После отваривания мясо откинуть на дуршлаг, дать ему остыть.
4.Дальше нарезать на кусочки и посолить.
5.Приготовить соус. Для этого потребуется перемешать порезанные чеснок, лук, помидор, зелень петрушки, и заправить смесь уксусом, солью, оливковым маслом, перцем.
6.На тарелку, выстеленную листьями салата, поместить кусочки отварного осьминога. Облить его соусом, украсить ломтиками яйца и на полчаса поставить в прохладную температуру.