Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления вам понадобится:
1 кг белой фасоли,
1 пучок суповой зелени с кореньями,
300 г вареного белого куриного мяса,
1/2 банки консервированной кукурузы,
150 г листьев зеленого салата,
200 г майонеза,
1 натуральный йогурт,
1 пучок эстрагона,
6—8 помидоров черри,
соль,
молотый черный перец.
1. Фасоль перебрать и отварить до готовности просто в воде, а лучше — в курином бульоне. Суповую зелень вымыть, коренья
очистить и положить в бульон при варке. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Остудить и выложить в салатницу.
2. Вареное куриное мясо нарезать поперек волокон кусочками и тоже выложить в салатницу. Консервированную кукурузу слить и добавить к мясу и фасоли. Эстрагон ополоснуть, обсушить и измельчить. Помидоры вымыть, разрезать на четыре части и вместе с рубленым эстрагоном положить в салат.
3. Майонез смешать с йогуртом и полученный соус добавить в салат. Все ингредиенты аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.

Для приготовления вам понадобится:
200 г филе курицы,
200 г свежей капусты,
2 яблока,
50 г сельдерея,
1 морковь,
1 стакан консервированного зеленого горошка,
1 стакан сметаны,
соль,
1 чайная ложка хрена в уксусе,
сахар,
1 столовая ложка оливкового масла,
1. Вареное или жареное филе курицы нарезать полосками.
2. Капусту, морковь, яблоки и сельдерей натереть на овощной теркё, добавить хрен в уксусе, оливковое масло, соль, сахар и горошек, все это смешать с филе курицы, залить сметаной и осторожно переложить.

Для приготовления вам понадобится:
250 г отварного языка,
150 г вареного филе курицы,
200 г маринованных грибов,
100 г вареного сельдерея,
3/4 стакана майонеза,
1/2 стакана сметаны,
соль,
перец,
лимонный сок.
1. Отварной язык, филе курицы, сельдерей и грибы нарезать полосками.
2. Майонез смешать со сметаной, добавить лимонный, сок, соль, перец, залить смесью приготовленные продукты и осторожно переложить.

Для приготовления вам понадобится:
I вариант:
200 г отварной или жареной говядины,
100 г отварного картофеля,
200 г консервированных огурцов,
4 крутых яйца,
100 г консервированного зеленого горошка,
3/4 стакана майонеза,
1/2 стакана сметаны,
соль,
перец,
горчица,
зелень.
1. Мясо, картофель, очищенные от кожуры огурцы и яйца нарезать полосками. Часть яиц можно оставить для украшения.
2. Майонез смешать со сметаной, по вкусу добавить соль, перец и горчицу. Соус должен быть острым, потому что после того, как в него замешать огурцы, мясо, горошек, яйца и картофель, он становится нежнее.
3. Салат выложить в посуду, украсить огурцом, яйцами и зеленью.

Для приготовления вам понадобится:
II вариант:
200 г тушеной говядины,
100 г отварного картофеля,
100 г маринованных огурцов,
150 г свежих огурцов,
4 крутых яйца,
3/4 стакана майонеза,
1/2 стакана сметаны,
соль,
перец.
1. Продукты нарезать, соус приготовить так же, как и в первом варианте.
2. В соус сначала положить огурцы и мясо; затем картофель и яйца, все перемешать.
3. Украсить огурцом, помидором, измельченным зеленым луком и яйцами.

Для приготовления вам понадобится:
400 г вареного или жареного куриного мяса,
100 г отварного картофеля,
200 г маринованных огурцов,
150 г консервированного зеленого горошка,
3 крутых яйца,
1 стакан майонеза,
соль,
перец,
сахар,
1 столовая ложка лимонного сока,
1 чайная ложка томатного пюре,
зелень.
1. Куриное мясо отделить от костей. Очищенные от кожуры огурцы, картофель, мясо и яйца нарезать полосками. К майонезу добавить соль, сахар, перец, лимонный сок и томатное пюре.
2. В соус сначала положить огурцы, мясо, горошек и яйца, последним — картофель, все осторожно переложить. Украсить горошком, яйцом и зеленью.
3. Маринованные огурцы можно заменить свежими. К соусу можно добавить 3 столовые ложки взбитых сливок.

Для приготовления вам понадобится:
1 луковица,
1 маленькое яблоко,
7 см имбирного корня,
1 стол. ложка топленого масла,
100 мл бульона,
100 мл несладкого кокосового молока,
2 чайн. ложки карри,
щепотка коричневого сахара,
по 300 г зеленой спаржи и фасоли,
1 манго,
6 вареных яиц.
1. Очистить лук, яблоко и имбирь. Нарезать все мелкими кубиками и обжарить в топленом масле. Влить бульон, молоко, приправить карри и тушить 20 мин, пока соус не уварится на 1/3. Соус пюрировать, протереть через сито, посолить, поперчить и приправить коричневым сахаром.
2. Спаржу вымыть, очистить и срезать концы. Манго очистить от кожуры, срезать мякоть с косточки и нарезать соломкой. Фасоль и спаржу около 8 мин отваривать в подсоленной воде. Слить на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Спаржу можно разрезать вдоль пополам. Спаржу, фасоль и манго перемешать и разложить по тарелкам. Посыпать, по желанию, свежемолотым черным перцем.
3. Яйца очистить, разрезать пополам и выложить рядом с овощами. Полить соусом.
Время приготовления: 45 мин
В одной порции 360 ккал, 2,1 хлеб, единицы
Белки —18 г, жиры — 21 г, углеводы — 25 г

1 крупное зеленое яблоко, 0,5 клубня фенхеля, 1 черешок сельдерея, 0,3 стакана очищенных грецких орехов, 1 лайм, 2 ст. л. майонеза, черный молотый перец

Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, нашинковать мелкой соломкой. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, фенхель - полукольцами.

Залить фенхель ледяной водой и оставить на 5 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Грецкие орехи положить на застеленный пергаментом противень и готовить в духовке 5-6 мин. при 160 °С. Остудить и нарезать ножом на маленькие кусочки. Смешать в миске сельдерей, фенхель, яблоко и орехи. С помощью терки снять с лайма цедру, выжать из него сок. Взбить майонез с черным перцем, соком и цедрой лайма, заправить салат.

Что надо:
1 авокадо
1 лимон
2 стручка сладкого перца
1 груша
100 г твердого сыра
100 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль, молотый черный перец

Как готовить:
1. Авокадо вымойте, обсушите, очистите, разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть нарежьте дольками. Лимон вымойте и разрежьте пополам. Из половины отожмите сок и сбрызните им дольки авокадо.

2. Стручки сладкого перца вымойте, обсушите бумажным полотенцем, каждый плод разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте полосками. Грушу вымойте, обсушите, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину с семенами и мякоть нарежьте поперек тонкими ломтиками. Сыр нарежьте брусочками.

3. Для соуса оливковое масло смешайте с соком из второй половины лимона. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте в масло с лимонным соком и перемешайте. Добавьте соль и молотый черный перец.

4. Все подготовленные ингредиенты перемешайте и выложите в салатник. Заправьте получившимся соусом, оставьте на 5 мин, затем подайте на стол. Можно украсить свежей зеленью.

Читайте самые интересные новости днепропетровска здесь! Рекомендуем!

Ингредиенты:
.
.
.
.
.
1. Морковь – 3 шт.
2. Яблоки – 1 большое.
3. Сметана – 4 ст.л.
4. Изюм – 0,5 ст.
5. Сахар – 1 ч.л.
.
.
.
.

Приготовление:

1. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Изюм промыть, залить кипятком на 10 минут, воду слить, обсушить.

2. Яблоко вымыть, натереть на крупной терке. В миске соединить морковь, яблоко, изюм.

3. Салат залить сметаной, посыпать сахаром, перемешать. Выложить на блюдо и подавать.

Количество порций: 4. Время приготовления: 15 мин.