Раздел: Салаты и салатики

Для приготовления вам понадобится:
2 отварные свеклы
300 г капусты
2 яблока
100 г майонеза
100 г ветчины
100 г жареного филе птицы
1 огурец свежий
1 помидор
1 вареное яйцо
зелень
лимонная кислота
специи
Вареную свеклу, капусту, очищенные яблоки нарезать соломкой, капусту перетереть с солью (как на салат), смешать, заправить майонезом. Выложить на блюдо, украсить кусочками ветчины, птицы, яйца, огурца, помидора, зеленью.

Для приготовления вам понадобится:
200 г куриного филе.
1 помидор.
1 болгарский перец,
пол кочана пекинской капусты.
150 г вареных макарон,
виноград,
чеснок,
соль,
майонез,
специи, зелень по вкусу.
Отварить макароны в подсоленной воде. Промыть под холодной водой.
Помидор вымыть, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, вынуть сердцевину, нарезать аккуратными ломтиками. Пекинскую капусту крупно нашинковать. Вареное мясо порубить. Смешать все ингредиенты, добавив макароны, вымытый виноград, рубленую зелень и измельченный чеснок. Посолить. В майонез добавить специи и заправить салат. Украсить блюдо зеленью.
При желании этот салат можно заправлять оливковым маслом с пряностями.
Можно также использовать такой салат как начинку для канапе, волованов и блинов.

Для приготовления вам понадобится:
1 кг морепродуктов (креветки, мидии, раки)
4-5 горошин черного перца
2-3 лавровых листа
листья салата
50 г анчоусов
50 г каперсов
50 г оливок
50 г маслин
зелень укропа
3-4 помидора
соль
Морепродукты отварить в кипящей воде с добавлением соли, перца и лаврового листа. Листья салата нарезать тонкой соломкой.
На середину блюда выложить лист салата, вокруг - кружочки помидора. На лист салата выложить отваренные морепродукты, сверху на него — анчоусы. На помидоры положить каперсы, оливки, маслины, свежий укроп, отварные раки и мидии в раковинах.

Для приготовления вам понадобится:
1 банка печени трески
5 вареных яйца
3 вареных моркови
1/2 стакана вареного риса
2 головки репчатого лука
200 г майонеза
Выложить салат слоями в следующей последовательности:
Рис, масло из консервов (сцедить) - измельченная печень — майонез — мелко нарезанный лук - майонез — морковь, натертая на терке - майонез - измельченные яйца.

Для приготовления вам понадобится:
100 г отварной говядины
100 г отварного языка
100 г кураги
100 г чернослива
0,5 стакана ядер грецких орехов
4 зубка чеснока
200 г майонеза
зелень
Продукты нарезать крупной соломкой, добавить соль, перец, рубленый чеснок, заправить майонезом, украсить зеленью.

В майонез выдавить чеснок. Добавить соль и перец, перемешать.
60г творога раскрошить в салат. Заправить салат майонезом, оставив пару столовых ложек.
Оставшийся майонез смешать с 40г творога. Из этой массы слепить 3 шарика-снеговичка, надеть на них шапочки-редиски, воткнуть носики из разрезанной 4 шапочки редиски, приделать «веники» из укропа.
Украсить салат снегурятами и редиской по желанию.

Салат с фенхелем и апельсином

Все знают как много витамина С в цитрусовых. Если соединить свежие апельсины, фенхель и оливковое масло, то получится очень полезный и вкусный салат.

1 луковица фенхеля с листьями
5 ст.л. оливкового масла
2 маленьких апельсина
3 черных маслины
соль и перец

Удалить внешние листья с фенхеля, порезать.

Оливковое масло смешать с солью и перцем и залить фенхель. Оставить мариноваться на 20 минут.

Апельсин очистить, нарезать кружочками. Из второго апельсина выжать сок.
Маслины порезать.

Апельсины и маслины выложить на фенхель. Полить апельсиновым соком. Через 10 минут украсить свежим укропом и подавать.

Салат с заправкой из тунца

100г салата, 100г обжаренной телятины, 100г помидор черри.


Салат нарвать, телятину нарезать непроизвольно, черри разрезать пополам.
Заправка: 100г консервированного тунца размять, добавить 30г жирных сливок, 30г майонеза и сок дольки лимона, хорошо перемешать и полить этой смесью салат.

Салат свекольный с кальмарами

Свекла не крупная 4 шт., кальмары 700г, лук 2 шт., сыр твердый 250г, оливковое масло, майонез, соль, перец.



Свеклу отварить, очистить и натереть на крупной терке, остудить. Кальмары хорошо очистить от пленок и прочего, вымыть и отваривать в течении 2-х минут в уже кипящей, НЕ соленой воде. Затем нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Остудить. Смешать свеклу, сыр, лук и кальмары. Добавить соль, перец. Заправить майонезом.

Салат из цветной капусты с сыром и чесноком

Цветная капуста 400г, голландский сыр 50г, майонез 50г, ядра грецких орехов 50г, соль, лимонная кислота, чеснок, зелень.



Цветную капусту разобрать на соцветия и сварить в подкисленной лимонной кислотой и подсоленной воде. Охладить. Сыр натереть на крупной терке и соединить с капустой. Майонез смешать с рубленным чесноком. Залить салат, сверху выложить орехи и салат украсить зеленью.