Ингредиенты:
1. Филе копченой индейки – 200 г.
2. «Стеклянная» (бобовая) лапша – 150 г.
3. Масло растительное – 5 ст.л.
4. Сок апельсиновый – 2 ст.л.
5. Порошок карри – 0,5 ч.л.
6. Перец острый кр.- 1 шт
7. Корень имбиря – 1 см.
8. Винный уксус – 2 ст.л.
9. Лук-порей – 0,5 шт.
10.Чеснок – 1 зубчик.
11.Кинза – 2 веточки.
12.Морковь – 2 шт.
13.Персик – 1 шт.
14.Арахис – 50 г.
15.Перец, соль.

Приготовление:

1. Лапшу опустить в кипящую воду, отварить до готовности 5 – 8 минут. Откинуть на друшлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде. Лапшу разрезать ножницами на кусочки длиной около 5 см.

2. Острый перец и порей нарезать кольцами. Чеснок очистить, нарубить. Морковь очистить, нарезать полукруглыми ломтиками. Персик нарезать тонкими дольками и накрыть пленкой.

3. В растительном масле слегка обжарить морковь, лук, чеснок и острый перец (так, чтобы они не потеряли свой цвет). Добавить соль, перец, карри, винный уксус и апельсиновый сок. Довести до кипения, охладить.

4. Индейку нарезать вдоль тонкими прозрачными ломтиками, 2 ломтика разрезать поперек на 3 части и оставить для украшения. Остальные ломтики нарезать поперек широкими полосками. Корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке. Кинзу вымыть, обсушить, нарубить и смешать с имбирем.

5. В салатнице перемешать лапшу, индейку, персик, обжаренные овощи и кинзу с имбирем. Посыпать рубленным арахисом и украсить ломтиками индейки.

Количество порций: 4. Время приготовления: 30 мин.

Рецепт: Салат из квашеной капусты

4 средних картофелины, соль, 200 г шампиньонов, 1/2 ч.л. лимонного сока, 1 средняя луковица, 200 г квашеной капусты,
1 ч.л. сахарного песка, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 пучка петрушки или укропа

Картофель вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде (около 25 минут), охладить.

Шампиньоны вымыть, положить в кастрюлю и залить горячей водой, чтобы она лишь покрывала грибы. Добавить в кастрюлю лимонный сок, варить шампиньоны до готовности 15-20 минут.

Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Картофель почистить, нарезать кубикам. Отваренные  грибы нарезать пластинками, квашеную капусту нашинковать. Все ингредиенты салата смешать в глубокой миске.

Зелень вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. Салат посолить по вкусу, добавить сахар и растительное масло, перемешать. Подавать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Рекомендую обратить внимание на сайт моего знакомого: рецепты салатов

ПОНАДОБИТСЯ

•  500 г свиного сердца

• сыр 80 гр

•  3 яйца

•  200 г моркови по- корейски

•  3 луковицы

•  150 мл уксуса

•  150 мл воды

•  раст. масло

•  соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.    Сердце вымыть, отва­рить в подсоленной воде до готовности, воду слить, остудить, нарезать тонкой соломкой.

2.    Яйца взбить, поджарить на раст. масле, нарезать длинной соломкой.

3.   Лук почистить, вымыть, нарезать полукольцами, замариновать на 30 мин в уксусе, разведенном во­дой, затем отжать.

4.    Соединить сердце, яйца, лук, морковь, посолить по вкусу, заправить майо­незом, перемешать, затем обильно посыпать тёртым сыром и поставить всё это в разогретую духовку на 5 мин.

После даём ему слегка остыть и подаём к столу.

Вам понадобится:
200 г густых сливок
50 г шоколада
50 г изюма
3 мандарина
3 банана
2 киви
2 апельсина
1 яблоко
Способ приготовления:
Удалить сердцевину яблока, нарезать его ломтиками, положить в креманки.
Нарезать кружками бананы, очистить и нарезать ломтиками мандарины и киви, стереть цедру с апельсинов мелкой теркой, удалить волокна, нарезать ломтиками.
Слоями выложить остальные фрукты на яблоко.
Изюм распарить, шоколад потереть на мелкой терке.
Сверху на фрукты выложить взбитые сливки, посыпать все изюмом, цедрой апельсинов и шоколадом.
Такой новогодний салат можно подать в качестве десерта, он обязательно придется по вкусу всем собравшимся за праздничным столом.

• Пирожные «Башенки»
• Великий пост. Рецепты постных блюд
• Фруктовый салат с изюмом

Вам понадобится:
100 г сыра чеддер
8-10 маслин без косточки
3 помидора
½ головки репчатого лука
1 ст.л. рубленого майорана
Для приготовления соуса:
6 ст.л. сметаны
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. томатного сока
розовый молотый перец
Способ приготовления:
Этот вкуснейший новогодний салат станет украшением новогоднего стола, очень понравится всем, кто за ним соберется.
Обдать кипятком помидоры, снять с них кожицу, нарезать кубиками мякоть помидоров и сыр.
Нарезать кольцами маслины и лук.
Соединить томатный сок, сметану, соевый соус, перец, перемешать.
В бокалы уложить сначала лук, затем маслины, помидоры, кубики сыра, полить салат соусом, посыпать майораном, украсить лимоном.

• Салат с помидорами «Солнечное затмение»
• Салат овощной с креветками
• Цыпленок «Праздничный» с грибами и маслинами

Вам понадобится:
200 г консервированного лосося
200 г консервированного тунца
150 г консервированной кукурузы
1 морковь
1 огурец
1 сладкий красный перец
Для приготовления соуса:
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. лимонной приправы для рыбных блюд
1 ст.л. густых сливок
соль
Способ приготовления:
Размять рыбу вилкой, нашинковать соломкой сладкий перец и морковь, перемешать с кукурузой и рыбой.
Приготовление соуса: соединить сливки, майонез, приправу и соль, перемешать.
Нарезать огурец ломтиками, выложить на блюдо, сверху на него выложить салат, полить соусом и украсить салат зеленью.
Такой вкусный и необычный салат великолепно украсит новогодний стол, понравится всем домашним и гостям.

• Жаркое сливочное «по-венециански»
• Тунец и цветы из сыра
• Салат с овощами, и фруктами

ПОНАДОБИТСЯ • 3 вареных карто­фелины; 4 вареных яйца; 1 яблоко; 1 луковица; 1 банка консервированных ананасов; 250 г ветчины; 100 г орехов; 250 г майо­неза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель, яблоко очи­стить, натереть на крупной тёрке. Лук нарезать мелкими кубиками, залить кипятком, оста­вить на 5 мин, затем воду слить. Ветчину нарезать соломкой, ананасы – кубиками, орехи и яйца измельчить. 2. Выложить салат слоями, смазывая майонезом: 1/2 кар­тофеля – ветчину -1/2 ябло­ка- 1/2 орехов-лук-1/2 ана­насов – оставшийся карто­фель – оставшееся яблоко – оставшиеся орехи – остав­шиеся ананасы.

Вам понадобится:
200 г сыра
150 г консервированного тунца
80 г вишни
1 стакан консервированной кукурузы
1 стакан мелко нарезанных соленых огурцов
½ стакана маслин
4-5 клубней отварного картофеля
½ ч.л. винного уксуса
Способ приготовления:
Этот салат можно подать на новогодний стол, он приятно удивит и понравится всем гостям.
Все ингредиенты нарежьте кубиками, соедините, заправьте майонезом и перемешайте.
Выложить салат с тунцом и кукурузой в салатницу, украсить оливками и ягодами вишни.

• Салат овощной с креветками
• Салат из тунца «никуаз»
• Рулет мясной «Чудо»

Вам понадобится:
800 г неочищенных вареных креветок
175 г помидоров
60 г сыра
24 маслины
3 яйца
2 свежих огурца
1 небольшая луковица
1 толченый зубчик чеснока
4 ст.л. рубленого лука-резанца
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. воды
1 ст.л. уксуса
листья зеленого салата
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Такой салат-коктейль великолепно украсит новогодний стол, понравится всем гостям.
Креветки очистить, огурцы нарезать, помидоры разрезать, удалить семена, мякоть нарезать небольшими ломтиками, яйца нарезать дольками, сыр – кубиками, промыть листья салата.
Соединить ингредиенты для заправки, перемешать.
Листья салата выложить на дно салатницы, сверху выложить салат, полить его приготовленным соусом.

• Овощной салат с ветчиной и сыром
• Салат «Зеленый с ветчиной»
• Рыбная «Бакальоада»