Салат из кальмаров - рецепты на выбор

Морепродукты - крабы, мидии, кальмары, креветки, их изобилие радует гурманов. Наконец, каждый сможет зайдя в магазин, выбрать то, что нужно для приготовления любимого блюда.
Сегодня в нашем меню кальмары.
Кальмары это хищники моря, которые достигают до 12 метров в длину! Не пугайтесь, к нам на прилавки магазинов попадают промысловые кальмары весом до одного килограмма. В пищевом отношении кальмар богат белком, минеральными веществами, витаминами В и С. В самом мясе содержится от 11 до 20% белка и от 0,6 до 1,5% жира. Съедобны - голова, щупальцы, мантия.
Салат из кальмаров с пекинской капустой
1 кг пекинской капусты, 200 г семги (можно малосольной или копченой), 1-2 тушки кальмара, 100 г мяса креветок, 200 г майонеза, соль, маслины, лимон.
Нарезаем кальмары тонкими колечками, провариваем их в подсоленной воде 1-2 минуты. Откидываем на дуршлаг и остужаем. Мясо криля измельчаем вилкой, шинкуем капусту и добавляем к креветкам. Кольца кальмаров выкладываем на тарелку, рыбу нарезаем небольшими кусочками и соединяем с салатом. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Украсим салат с кальмарами маслинами и лимоном.
Салат из кальмаров "Дары Нептуна"
500-700 г кальмаров, пачка крабовых палочек (примерно 200-240 г), 4 яйца, баночка кукурузы, 150 г морской капусты, по желанию можно добавить 100 г икры минтая или мойвы, майонез, соль, зелень, лимон.
Кальмары отвариваем в подсоленной воде 2 минуты и нарезаем тонкими полукольцами. Кубиками нарезаем крабовые палочки и яйца, предварительно сваренные вкрутую. Добавляем морскую капусту, кукурузу, перемешиваем. Добавляем майонез. Украшаем по желанию и вкусу.
Салат с консервированными кальмарами
250 г кальмаров, 3 яйца (сваренных вкрутую и натертых на терку), 400 г кисло-сладких яблок, 50-70 г твердого сыра, 1 луковица, майонез.
Среднюю луковицу нарезаем тонкими полукольцами, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Затем воду слить, а лук промыть в холодной воде. Кальмары нарезаем небольшими кубиками, сыр натираем на терке. Яблоки очищаем и трем на средней терке. Все тщательно смешиваем и заправляем майонезом. Украсить салат можно зеленью укропа.
Салат из кальмаров "Особый"
В этом рецепте я не показываю конкретное количество продуктов. Пропорция ингредиентов будет исключительно на ваш выбор.
Тушки кальмаров, отварные яйца, картофель вареный, консервированные грибы (в моем случае шампиньоны), зелень петрушки, зелень укропа, лук зеленый, горошек консервированный, майонез, корзиночки, тарталетки или валованы.
Кальмары очищаем, отвариваем в подсоленной воде и нарезаем тонкой соломкой. Вареные яйца, шампиньоны, картофель, зеленый лук, зелень петрушки и укропа. Добавляем в салат консервированный горошек, тщательно перемешиваем и заправляем майонезом. Перед подачей к столу разложить салат с кальмарами в готовые тарталетки  или любую форму из теста.