Эссенции - это концентраты, которые получают в результате возгонки фруктов или других ингредиентов. Эссенции крепче и чище, чем экстракты, например ванильный. Небольшого количества эссенции хватает надолго. Если вы возьмете слишком много эссенции, вкус может получиться чересчур сильным и неприятным. Например, чтобы придать вкус 1 л фруктового шербета, достаточно добавить в него от 1/4 до 1/2 ч. л. эссенции. Вы можете купить эссенции в супермаркетах или специализированных магазинах.
Основные советы
Как усилить вкус клубники
• Если вы хотите подсластить 0,5-1 л клубники, отберите лучшие ягоды (целые или половинки), а оставшиеся разомните с сахаром по вкусу и добавьте /4-/2 ч. л. клубничной эссенции (а при желании еще 1/2 ч. л. ванильного экстракта).
Как усилить вкус ванильного крема, пудинга или мусса
• Абрикосовая эссенция заметно усиливает вкус ванильных кремов. Добавьте 1/2-1/4 ч. л. эссенции на каждые 2-3 стакана крема, прежде чем снять его с плиты.
А вот недавно хотел купить себе блинницу, так оказывается найти хорошие электрические блинницы сейчас очень проблематично.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Торт с черносливом.: 10 порций Время приготовления — 45 мин. Для приготовления вам понадобится:Мука пшеничная — 1 стакан Яйц...
» Рулет из печени: 1 кг печени, 2-3 луковицы, сливочное масло, соль. ПриготовлениеПечень очистить от пленки и отварить до...
» Пирог "Тутти-Фрутти": Сладость и сочность летних фруктов позволяют экономить на сахаре и масле. 1 яйцо30 г. сахара130 г. муки...
» Расстегаи с рыбой: Расстегаи – старинное русское блюдо, это один из видов открытых пирожков, которые делались с разн...