Приправа из водорослей Аонори

Приправа из водорослей

Продолжаем узнавать кое-что новое о китайской, японской и азиатской кухне.

На фото вы видите сушёные водоросли, измельчённые в хлопья.

Это Аонори (Aonori). Ещё эту праправу называют зелёные нори, синие водросли.

На самом деле Аонори делают из морского салата, а не как можно подумать по названию из Нори. Нори – это сушёные японские водоросли, которые используются для приготовления суши.

Морской салат это те самые зелёные морские водоросли, что вы видите очень часто в море при входе в воду. Для европейцев не самая обычная приправа, не так ли?

Аонори пахнет как трава. Эту приправу используют как пикантное добавление к лапше, к супу с лапшой, к рыбным блюдам.

Продаётся приправа вот в таких упаковках.