Картофельный гратен

ПОНАДОБИТСЯ:
Картофель - 2-3 шт.,
сливки (33%) - 100 мл,
масло растительное - 1 ст. л.,
мускатный орех - на кончике ножа;
соль по вкусу; листья салата, томаты черри для украшения.

Для соуса:
сладкий болгарский перец - 1/2 шт.,
масло сливочное - 50 г,
масло растительное -2 ч. л.,
соль, белый молотый перец, розмарин по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Картофель очистить, нарезать тонкими, толщиной 2-3 мм, кружочками. Затем слегка обжарить их в масле на разогретой сковороде.

• Обжаренный картофель переложить в сотейник с толстым дном, залить сливками и тушить, пока сливки не загустеют. Посолить, добавить мускатный орех.

• Разложить получившийся гратен по формам и поставить в холодильник на 3 ч. Перед подачей на стол прогреть гратен в духовке или микроволновой печи.

• Приготовить соус: обжарить перец, снять с него кожицу, растереть в пюре, добавив растительное и сливочное масло, специи.

• Подавать с соусом, украсив листьями салата и томатами черри.

Совет:
Соус к этому красивому блюду вы можете приготовить и другой, по своему любимому рецепту - например, подойдет сырный с тыквенными семечками или сырно-чесночный.

Хотите заказать фуршет, банкет, ресторан выездного обслуживания? Новая кейтеринг компания сделает все на высшем уровне.