Рецепт: Суп-пюре из тыквы с пармезаном
![Рецепт: Суп-пюре из тыквы с пармезаном Рецепт: Суп-пюре из тыквы с пармезаном](/images/5/image-39.jpg)
Для супа-пюре: чеснок 2 зубчика, базилик 5-6 листьев, бульон овощной 1л, масло 30г, корица 1/4 чайной ложки, лук 2, майоран 1 веточка, 2 столовые ложки оливкового масла, картофель 200г, перец черный молотый и соль по вкусу, петрушка 1 пучок, шалфей 2-3 листьев, тимьян 1 веточка, тыква 600г. Для посыпки: оливковое масло по вкусу, сыр пармезан тертый по вкусу.
Приготовление
После удаления кожуры и семян, разрезать тыкву на мелкие кусочки, очистить картофель и разрезать на кубики. Очистить лук, мелко нарезать и положить жарить в сковороду с маслом, оливковым маслом и измельченным чесноком. Добавить кусочки нарезанной тыквы и картофеля и перемешать. Добавить мало-помалу, по мере необходимости, овощной бульон, затем добавить травы и смешивать их с другими ингредиентами, добавляя больше бульона по мере необходимости, варить около 25-30 минут на медленном огне. По истечении этого времени, удалить букет трав и вылить в блендер, превратить вы пюре и посолить. Как только вы получите желаемую консистенцию, добавить перец молотый, щепотку корицы и сбрызнуть оливковым маслом. Горячий суп-пюре щедро посыпать тертым пармезаном и поджаренным хлебом по желанию.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат по-шопски: Ингредиенты:4-5 шт. сладкого перца,3 шт. острого перца,3-4 помидора,3-4 дольки чеснока,Масло растительн...
» Факты о водке: 1. Водка самый чистый напиток в мире.2. Водка на 40% состоит из спирта и на 60% из воды.3. Литр водки в...
» Рецепт пирога-торта "Яблочный смак".: Для приготовления блюда вам понадобится:Продукты, необходимые для приготовления бисквита:Мука - 300 гр....
» Банановая шарлотка: Банановая шарлоткаСливки 1 стакан, 1 сода 1 ч.л., сахарный песок 2 ст.л., крахмал 1 ст.л., молоко (обез...