1.корень кориандра, лук-шалот, чеснок и перец чистим.
чеснок давим, перец очищаем от семян. Лук нарезаем
полукольцами, перец и коренья измельчаем.
2. Тыкву, картофель и морковь чистим и нарезаем
кубиками.
3. берем сковороду, наливаем оливковое масло, ждем
пока прогреется и закладываем лук, чеснок, перец и
коренья, обжариваем в течении пары минут.
4. добавляем карри, перец, соль и еще обжариваем 1-2
минуты.
5. Добавляем к смеси овощи и обжариваем еще минут 5.
6. Добавляем бульон, доводим до кипения, и готовим
минут 20. добавляем сельдерей, зелень кориандра и
готовим до мягкости овощей.
7. Перекладываем овощи с бульоном в блендер и пюрируем
до однородной массы.
8. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить пюре
и сливки, перемешать и убрать с огня.
9. Разливаем по тарелкам, украшаем сливками и зеленью.
Можно подавать с сухариками или булочками.
Приятного аппетита) Полная версия рецепта: Тыквенный суп-пюре остренький)
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Блинчатый пирог с мясным фаршем, баклажанами и цуккини: Этот сытный и красивый пирог легко поможет вам разнообразить меню масленичной недели.Ингредиенты:Готовы...
» МУСАКА С БАКЛАЖАНАМИ: Это роскошное греческое блюдо лучше всего подавать с пылу с жару. Залитые соусом с сыром и натуральным...
» Торт "Кучерявый пинчер": Для теста:1,5 стакана муки1 стакан сахара1 ст.л сметаны2 яйца2 ст.л какао-порошка0,5 банки сгущенки (мо...
» Куриные купаты: Куриные купаты700 г куриного мяса (жирных ножек и бедер с кожей), 2 луковицы, 3 дольки чеснока, 50 г зе...
» Салат "рыжик": Салат "рыжик" 1 банка кукурузы, 1 банка шампиньонов, 1 упаковка крабовых палочек, морковь, майонез. Обж...
» МУСАКА С БАКЛАЖАНАМИ: Это роскошное греческое блюдо лучше всего подавать с пылу с жару. Залитые соусом с сыром и натуральным...
» Торт "Кучерявый пинчер": Для теста:1,5 стакана муки1 стакан сахара1 ст.л сметаны2 яйца2 ст.л какао-порошка0,5 банки сгущенки (мо...
» Куриные купаты: Куриные купаты700 г куриного мяса (жирных ножек и бедер с кожей), 2 луковицы, 3 дольки чеснока, 50 г зе...
» Салат "рыжик": Салат "рыжик" 1 банка кукурузы, 1 банка шампиньонов, 1 упаковка крабовых палочек, морковь, майонез. Обж...