Тыквенный суп-пюре остренький)

1.корень кориандра, лук-шалот, чеснок и перец чистим. чеснок давим, перец очищаем от семян. Лук нарезаем полукольцами, перец и коренья измельчаем. 2. Тыкву, картофель и морковь чистим и нарезаем кубиками. 3. берем сковороду, наливаем оливковое масло, ждем пока прогреется и закладываем лук, чеснок, перец и коренья, обжариваем в течении пары минут. 4. добавляем карри, перец, соль и еще обжариваем 1-2 минуты. 5. Добавляем к смеси овощи и обжариваем еще минут 5. 6. Добавляем бульон, доводим до кипения, и готовим минут 20. добавляем сельдерей, зелень кориандра и готовим до мягкости овощей. 7. Перекладываем овощи с бульоном в блендер и пюрируем до однородной массы. 8. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить пюре и сливки, перемешать и убрать с огня. 9. Разливаем по тарелкам, украшаем сливками и зеленью. Можно подавать с сухариками или булочками. Приятного аппетита) Полная версия рецепта: Тыквенный суп-пюре остренький)