17 яичных белков
2 стакана сахара
300 г сахарной пудры
85 г муки
300 г сливочного масла
2 яичных желтка
1/2 стакана молока
20 г какао
200 г шоколада
20 г кондитерского жира
20 г коньяка
1/2 любых орехов
Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар , до крепкой пены
Измельченные орехи смешиваем с сахарной пудрой, мукой и взбитыми белками
Из этого белкового теста выпекаем на слабом жару 3 коржа
Коржи промазываем кремом, заливаем глазурью
Украшаем шоколадными завитушками
Крем:
В яичные желтки, растертые с сахаром, вливаем тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая
Охлаждаем, вливаем в размягченное сливочное масло, добавив коньяк и какао
Глазурь:
Шоколад растопить с кондитерским жиром
Приятного аппетита!
2 стакана сахара
300 г сахарной пудры
85 г муки
300 г сливочного масла
2 яичных желтка
1/2 стакана молока
20 г какао
200 г шоколада
20 г кондитерского жира
20 г коньяка
1/2 любых орехов
Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар , до крепкой пены
Измельченные орехи смешиваем с сахарной пудрой, мукой и взбитыми белками
Из этого белкового теста выпекаем на слабом жару 3 коржа
Коржи промазываем кремом, заливаем глазурью
Украшаем шоколадными завитушками
Крем:
В яичные желтки, растертые с сахаром, вливаем тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая
Охлаждаем, вливаем в размягченное сливочное масло, добавив коньяк и какао
Глазурь:
Шоколад растопить с кондитерским жиром
Приятного аппетита!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Айс-крим ананасовый: Положите в креманку мороженое, не перемешивая, налейте сок и газированную воду. Сверху уложите мелко на...
» Рыбный рулет с лимоном: Вам понадобится:700 г филе рыбы1 лимон1 головка репчатого лука3 ст.л. растительного масла3 ст.л. рублен...
» Потапцы (гренки) с помидорами: Ингредиенты:12 ломтиков пшеничного хлеба,3 ст. л. сливочного масла,Помидоры.Хлеб нарезать квадратными л...
» САЛАТ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ: 200 г вареной колбасы, 100 г любого сыра, 2 консервированных огурца, 1 луковица, 100 г белокочанной кап...
» Блинчики с красной икрой: Что нужно:3 стакана кефира2 яйца1/2 ч.л. соды1/2 ч.л. соли4 ст.л. крахмала8 ст.л. с горкой муки3 ст.л. ...
» Рыбный рулет с лимоном: Вам понадобится:700 г филе рыбы1 лимон1 головка репчатого лука3 ст.л. растительного масла3 ст.л. рублен...
» Потапцы (гренки) с помидорами: Ингредиенты:12 ломтиков пшеничного хлеба,3 ст. л. сливочного масла,Помидоры.Хлеб нарезать квадратными л...
» САЛАТ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ: 200 г вареной колбасы, 100 г любого сыра, 2 консервированных огурца, 1 луковица, 100 г белокочанной кап...
» Блинчики с красной икрой: Что нужно:3 стакана кефира2 яйца1/2 ч.л. соды1/2 ч.л. соли4 ст.л. крахмала8 ст.л. с горкой муки3 ст.л. ...