Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
8 яиц,
250гр. муки,
100гр. сахарного песка,
1 стол. ложка порошка какао,
50гр. сливочного масла.
Для крема:
6 стол. ложек сгущенного молока,
250гр. сливочного масла,
1,5 стол. ложки порошка какао,
50гр. кипяченой воды,
3 яичных желтка, и отдельно 3 яичных белка.
Для помадки:
1 стакан сахарного песка,
1,5 чайной ложки какао.
50 гр. сахарного песка растираем с яичными желтками до исчезновения кристалликов. Взбиваем белки с остатками сахара, смешиваем с мукой и желтками, добавляем какао-порошок и, в последнюю очередь перемешиваем с растопленным на водяной бане, сливочным маслом.
Духовой шкаф нагреваем до 200 градусов. В форму для выпекания ровным слоем выкладываем наше тесто и ставим в духовку на 40-50 минут. Затем охлаждаем при комнатной температуре, разрезаем по горизонтали на 4 части.
Все продукты для крема, кроме сливочного масла смешиваем и нагреваем на водяной бане, постоянно помешивая до консистенции густой сметаны. Сливочное масло разминаем, взбиваем, добавляя оставшийся яичный крем.
Коржи смазываем кремом и ставим в холодильник на 4часа.
Помада готовится так: в небольшую кастрюлю всыпаем сахар, заливаем 8 стол. Ложками горячей воды и перемешиваем до полного растворения. Затем варим, на сильном огне не помешивая. При закипании сиропа снимаем пену, накрываем крышкой и варим несколько минут. В конце варки добавляем какао. Когда помада начнет остывать, взбиваем и покрываем верх и бок торта.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Лазанья с соусом бешамель: Ингредиенты:12 листов лазаньи;1 куриное филе;1 луковица;500 г шампиньонов;200 мл сметаны;500 г твердого...
» Виды кофе и кофейных напитков или кофейный ликбез.: Что вы знаете про кофе? Я, честно говоря, с трудом могу назвать себя кофейным гуру. Каждый раз, когда я...
» Картофельный пирог с грибами и луком.: Для приготовления вам понадобится.10 средних картофелин.1 яйцо.2 столовые ложки сливочного масла.0,5 ст...
» Вареники с клубникой: КатегорияДесерты Ингридиенты: На 4 персоны:клубника — 500 гмука — 600 гяйца — 2 шт.сахар ...
» Ржаной хлеб «Селяночка»: Простой и довольно быстрый способ приготовления ржаной горбушки.Ингредиенты:250 г пшеничной муки125 г р...
» Виды кофе и кофейных напитков или кофейный ликбез.: Что вы знаете про кофе? Я, честно говоря, с трудом могу назвать себя кофейным гуру. Каждый раз, когда я...
» Картофельный пирог с грибами и луком.: Для приготовления вам понадобится.10 средних картофелин.1 яйцо.2 столовые ложки сливочного масла.0,5 ст...
» Вареники с клубникой: КатегорияДесерты Ингридиенты: На 4 персоны:клубника — 500 гмука — 600 гяйца — 2 шт.сахар ...
» Ржаной хлеб «Селяночка»: Простой и довольно быстрый способ приготовления ржаной горбушки.Ингредиенты:250 г пшеничной муки125 г р...