Рулет “Фруктовый” с курагой, черносливом

На 20 порций:
по 50 г цукатов, кураги, чернослива и изюма
3 стол. ложки рома
425 г муки
40 г дрожжей
125 мл молока
90 г сахара
100 г молотого миндаля
соль
2 капли миндального масла
200 г сливочного масла и 50 г топленого
25 г грецких орехов.

А также:
40 г сливочного масла
1 щепотка ванилина
40 г сахарной пудры

Приготовление:
1. Цукаты, курагу и чернослив мелко порубить, смешать с изюмом, залить ромом и оставить на 8 ч.

2. 200 г муки просеять в миску. Сделать углубление и раскрошить дрожжи. Влить немного теплого молока, подмешать 1 чайн. ложку сахара и немного муки с краев. Опару оставить на 15 мин подходить.

3. Затем добавить оставшиеся муку и молоко, сахар, миндаль, соль на кончике ножа, миндальное масло, топленое масло и 150 г сливочного. Замесить тесто. Оставить на 1 ч.

4. Тесто вымесить и раскатать толщиной 2 см. Смазать оставшимся сливочным маслом, сверху распределить цукаты, орехи и замоченные в роме сухофрукты. Скатать в рулет и оставить на 30 мин подходить.

5. Духовку нагреть до 200°. Рулет выпекать 1 ч. Через 40 мин от начала выпекания смазать распущенным сливочным маслом (40 г). Затем остудить и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Время приготовления: 45 мин
В одной порции 270 ккал
Белки — 4 г, жиры — 15 г, углеводы — 29 г

Самые вкусные обеды в офис – быстро и недорого! Быстрая доставка обедов в офис только у нас. Рекомендуем! Приятного аппетита.