Шоколадно-ягодный кекс.

Для приготовления вам понадобится:
Варенье любое – 0,5 стакана, чай заваренный – 0,5 стакана, сахарный песок – 0,5 стакана, масло растительное – 0,5 стакана, мука пшеничная -2 стакана, ягоды любые – 200 г (можно мороженые), сода 0,5 ч.л.
Попробовав этот нежный, воздушный кекс с насыщенным шоколадно-ягодным вкусом, вряд ли кто-нибудь догадается, что это абсолютно постная выпечка. Смешать в глубокой посуде чай, сахар, масло, взбить. В варенье добавить соду, размешать, подождать несколько минут, пока не закончится бурная реакция. Смешать варенье и масляно-сахарную массу. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто, по густоте, как сметана. В получившееся тесто всыпать ягоды, аккуратно перемешать. Форму для кекса смазать маслом и слегка присыпать мукой. Вылить тесто в форму. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать кекс приблизительно 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой – если проткнуть ею кекс, она должна остаться сухой.