Антрекот

*1 кг говядины,
*соль, перец, растительное масло.
Для маринада:
*1 л воды,
*0,5 стакана сахара,
*по 1 ч. ложке соли и лимонной кислоты (лимонную кислоту можно заменить 1/2 лимона).

1-й вариант: Мясо нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см, отбить, поперчить, посолить и поджарить с обеих сторон на сильно разогретой сковородке. Чтобы антрекоты были более сочными, отбитое мясо можно замочить в маринаде и подержать в холодильнике 2 часа.
2-й вариант: Мясо нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см, отбить.
Отбитое мясо замочить в маринаде и подержать в холодильнике 2 часа. Достать мясо из маринада, посолить, поперчить. Обжарить подготовленные антрекоты на сильно разогретой сковородке с обеих сторон. На гарнир подать жареный картофель, хрен. Мясо полить соком, который образовался во время жарения.
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда