Есть масса способов сделать куриное филе интересным и ярким. Куриная грудка часто может казаться суховатой, но если запанировать мясо, сок сохранится под корочкой, и грудка будет казаться не менее сочной, чем темное мясо. Используйте вчерашний хлеб для приготовления крошек для панировки.
Эскалоп из курицы
4 куриных грудки
200 г вчерашнего хлеба
10 помидоров черри
200 г сыра моцарелла
1 шампиньон
50 г сыра пармезан
2 яйца
100 г муки
200 мл оливкового масла
соль и свежемолотый черный перец
Надрежьте куриные грудки пополам вдоль, чтобы сделать их тоньше и сократить время приготовления.
Разрежем куриные грудки вдоль пополам
В одну тарелку разбейте яйца и слегка взболтайте вилкой. Если у вас есть блендер или кухонный комбайн, измельчите хлеб, пармезан, шампиньон, соль и перец до состояния крошек. Если блендера нет, используйте терку.
Обваляйте грудки в муке, затем обмакните в яйцо, потом тщательно покройте филе хлебными крошками.
Запанируем мясо
Разрежьте помидоры черри пополам, моцареллу нарежьте на ломтики толщиной в сантиметр.
Нарежем черри пополам
Разогрейте гриль в духовке до максимума. Обжарьте эскалопы на оливковом масле на сильном огне до золотистой корочки. Затем поместите половинки помидоров на эскалопы, и завершите ломтиками моцареллы сверху. Поставьте в духовку и готовьте до того момента, когда сыр расплавится.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Новогодняя закуска: Понадобится:на 4 порции: 400 грамм пшеничного хлеба200 грамм воды или молока2 сырых яйца3 столовые ложк...
» Салат "Королевский".: 450 г королевских креветок 1 авокадо1 красная луковица4 варёных яйца 1 свежий огурец 1/2 банки консерв....
» Напиток “Айран”: Ингредиенты для приготовления напитка «Айран»Кислое молоко – 500 гр.Вода – 250 гр.СольУкропСпособ приг...
» Семь дней - 3 шага: Семь дней - 3 шагаПро соль и сахар на это время стоит запамятовать. Диета очень ординарна и эффективна!...