Салат из кальмаров с черносливом

кальмар – 250 гр.
чернослив – 100 гр.
сыр несоленый адыгейский или несладкий творог – 100 гр.
перец болгарский – 1 шт.
сметана – 2 ст. л.
сахар – 2 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.

Чернослив помыть и разрезать на 3-4 части в длину. Сыр - соломкой. Если вместо сыра используется творог – просто оставьте крупными хлопьями. Кальмаров почистить, отварить и нарезать тонкой соломкой. У болгарского перца удалить семена, плодоножку и тонко нашинковать.
Соединить вместе перец, кальмар, сыр и чернослив. Добавить соль и сахар. Заправить сметаной. Перемешать и дать постоять при комнатной температуре ещё 5-10 минут. Затем ещё раз размешать и подавать на стол.