Говяжьи рулеты

На 4 порции:
4 говяжьи шницеля (по 180 г)
соль, молотый черный перец
2 чайн. ложки горчицы
100 г шампиньонов
4 луковицы
1/2 пучка майорана
4 ломтика бекона
3 стол. ложки растительного масла
500 мл бульона
1 стол. ложка крахмала

Приготовление:
1. Мясо ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и промазать горчицей. Шампиньоны при необходимости очистить щеткой для овощей, обтереть влажной салфеткой и нарезать пластинками. Лук очистить и 2 луковицы порубить. Майоран вымыть, воду стряхнуть, листочки отщипнуть. На мясо положить по ломтику бекона и распределить равномерно грибы, затем лук и майоран. Свернуть рулеты.

2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем рулеты до темно-коричневого цвета. Оставшийся лук нарезать дольками, выложить к рулетам и обжарить. Влить бульон, накрыть крышкой и тушить 75—80 мин.

3. Рулеты из сковороды выложить и поместить в теплую духовку. Оставшийся от обжаривания соус процедить и довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве холодной кипяченой воды и подмешать к соусу. Довести при помешивании до кипения и приправить по вкусу. В качестве гарнира отварить лапшу и брокколи. Рулеты подать с гарниром, полив соусом. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать арахисом.

Время приготовления: 25 мин
В одной порции 420 ккал
Белки — 34 г, жиры — 28 г, углеводы — 5 г

Проблемы со здоровьем? Профессиональное лечение гипертонии от лучших специалистов клиники. А также гепатит лечение по низким ценам. Рекомендуем!