Гуляш с перцем по-немецки

Рецепт прислала (taviza)

Итак, 2 крупные луковицы нареза­ем колечками. 600 г говядины и 150 г постной ветчины режем на кусоч­ки примерно по 2 см. В глубокой сково­роде разогреваем 3 ст. л. растительного масла, выкладываем говядину, лук и вет­чину и обжариваем со всех сторон в те­чение 5 мин. Затем добавляем щепотку свежемолотого черного перца, 1 ст. л. молотого сладкого красного перца, 1 ч.л. соли, заливаем все это великолепие четвертью литра сухого красного вина, укладываем сверху красный жгучий перец целиком, накрываем крышкой и тушим в течение 40 минут. 300 г карто­феля чистим, режем на кубики, добав­ляем в гуляш и тушим еще 20 мин. Затем добавляем 1 ч. л. сахара. При подаче на стол гарнируем свежими овощами.