Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки 500г, лук репчатый 3 шт., чеснок 5 зубчиков, растительное масло 3 ст.л., куриный бульон 1/2 стакана, соевый соус 1 ст.л., кинза (рубленая зелень) 1 ст.л., соль и красный перец (молотый) - по вкусу.



Желудки надрезать, удалить внутреннюю пленку, хорошо промыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде, вынуть из бульона. Обсушить и нарезать соломкой.
Лук и чеснок очистить, лук тонко нашинковать полукольцами, чеснок измельчить. Растительное масло разогреть на сковороде, лук обжаривать 2-3 минуты. Добавить в сковороду куриные
желудки, залить куриным бульоном и тушить 10 минут. Затем добавить соевый соус, красный перец, чеснок. Перемешать и продолжать тушить еще 4–5 минут.

При подаче посыпать зеленью. На гарнир можно предложить отварную спаржу или рисовую лапшу.