Язык в кляре с соусом

Ингредиенты:
.
.
1. Яйцо – 1 шт.
2. Мука – 100 г.
3. Язык говяжий вареный – 300 г.
4. Масло сливочное – 2 ст.л.
5. Масло растительное.
6. Сливки 22% – 100 мл.
7. Чеснок – 4 зубчика.
8. Петрушка – 1 пучок.
9. Горчица – 2 ст.л.
10.Брокколи – 150 г.
11.Кинза – 1 пучок
12.Соль.
.

Приготовление:
.

.
1. Зелень, чеснок, перчик мелко нарезать. Брокколи разделить на соцветия. Обжарить овощи и зелень в сливочном масле. Добавить сливки, горчицу, готовить 4 минуты, остудить, измельчить в блендере.

2. Взбить в миске яйцо, соль и 50 мл воды. Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать. Язык нарезать ломтиками и обвалять в мучной смеси.

3. Обжарить язык во фритюре, подавать с соусом.

Количество порций: 4. Время приготовления: 35 мин.