МЯСНОЙ РУЛЕТ С ПАПРИКОЙ

2 булочки, 700 г фарша, 2 яйца, 100 г шпика, 200 г
(2 шт.) яблок, паприка, зелень петрушки, соль, черный
молотый перец по вкусу.
Срезать с булочек корки и смешать мякиш с фаршем, яйцами и специями, чтобы получилась однородная масса. Немного яичного белка оставить для обмазки.
Массу выложить на рабочую доску, посыпанную мукой, и разровнять в виде лепешки.
Специи, петрушку, лук, шпик и яблоко смешать и выложить на лепешку. Приподнять края и плотно их сжать. Обмазать рулет яичным белком и посыпать паприкой. Выложить рулет на тарелку и запекать в печи на полной мощности 10 мин.