Хлебные роллы с фасолью и перцем

• 230 гр свежей зеленой фасоли, очищенной
• 1/2 стакана салатной заправки
• 15 ломтиков свежего хлеба
• 1/4 стакана майонеза
• 2 ст. л. пряной коричневой горчицы
• 200 гр консервированного жареного сладкого красного перца, подсушенного
• 1/3 стакана сливочного масла, растопленного
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

Зеленую фасоль положить в большую кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, закипятить. Варить в течение 6-8 минут, или до готовности, пока фасоль не станет хрустящей. Слить воду, промыть фасоль в холодной воде, протереть насухо бумажным полотенцем. Переложить фасоль в большой закрывающийся пластиковый пакет, добавить туда заправку для салата. Закрыть плотно пакет, хорошенько встряхнуть содержимое. Убрать на ночь в холодильник.

Обрезать корки с хлебных ломтиков. Скалкой слегка раскатать хлебные мякиши. Смешать майонез и горчицу, нанести на каждый ломтик хлеба примерно 1 чайную ложку этой смеси.

Нарезать жареный красный перец на 1,5-2 см кусочки, маринад слить. На каждый кусочек хлеба положить 3 зеленых фасолины и 2 кусочка перца. Свернуть хлеб в трубочку, закрепить зубочисткой.

С помощью щетки смазать маслом полученные роллы, обвалять в петрушке. Накрыть крышкой и убрать в холодильник до подачи на стол. Перед подачей зубочистки вытащить, и разделить каждый ролл на 3 части.

Приятного аппетита!