Запеканка с кабачками и воздушным мясом

Кабачки очистить от кожуры и порезать тонкими кружками Вмешать в фарш 2 желтка. Взбить в блендере 2 белка и затем добавлять небольшими порциями, не переставая взбивать фарш, до образования воздушной однородной массы. Молоко (100 мл.) нагреть до 80 гр. и не переставая взбивать добавить к фаршу, посолить. Смешать майонез и сметану, добавить оставшееся молоко и хмели-сунели. В форму для запекания выкладывать слоями - кабачки, фарш (он должен быть сметанообразной консистенции, чтобы его можно было мазать), соус. Последний слой (кабачки) смазываем соусом, накрываем фольгой и ставим в духовку. Запекать 40 минут при 200 гр., затем снимаем фольгу и ставим на самый верх духовки (для образования запека) и запекаем 10 минут. Полная версия рецепта: Запеканка с кабачками и воздушным мясом