Часто, покупая крупную жирную рыбу, отрезаем голову, хвост, плавники, которые выкидывать не советую, поскольку из них можно приготовить вкуснейший рыбный холодец.
|
|
Ингредиенты:
|
|
Достаем все замороженные части рыбы, хорошо моем. Залить водой, довести до кипения, снять всю пену: | |
Варить час- полтора. За 15 минут до окончания варки добавить специи, посолить: | |
Вынуть из бульона, остудить: | |
Отобрать мякоть: | |
Бульон процедить через несколько слоев марли. Можно осветлить белком яйца: | |
Желатин растворить в небольшом количестве холодной воды. Развести бульоном и совсем немного прогреть: | |
На дно формочек выложить вареные или маринованные овощи, зелень: | |
Сверху выложить рыбную мякоть: | |
Залить бульоном с желатином и поместить в холодильник: | |
Оставить до полного застывания (часов 6): | |
Формочки на несколько секунд опустить в кипяток, слегка поддеть с одной стороны холодец и перевернуть: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Бананы панированные: Ингредиенты:5 бананов,2 яйца,2 ст. л. молотых сухарей,2 чайные ложки сахарной пудры,сироп.Крепкие банан...
» Рецепт: Торт 38 попугаев.: Рецепт: Торт "38 попугаев".Для приготовления вам понадобится:Для теста: масло сливочное - 250 г сахар -...
» Торт «Медовый аромат».: Для приготовления вам понадобится:Тесто:2 яйца,1 ст. сахара, 2 ст. л. меда.2 ст. л. сливочного масла, 2...
» 5 мифов о картофеле фри: Благодаря McDonald's картофель фри популярен во всем мире. И как о любой поп-звезде, о нем говорят разн...
» Запеченный с солью судак: Вам понадобится:3 кг соли1,5 кг судака3 яичных белка1 пучок укропа1 пучок петрушки1 лимон (цедра)Способ...
» Рецепт: Торт 38 попугаев.: Рецепт: Торт "38 попугаев".Для приготовления вам понадобится:Для теста: масло сливочное - 250 г сахар -...
» Торт «Медовый аромат».: Для приготовления вам понадобится:Тесто:2 яйца,1 ст. сахара, 2 ст. л. меда.2 ст. л. сливочного масла, 2...
» 5 мифов о картофеле фри: Благодаря McDonald's картофель фри популярен во всем мире. И как о любой поп-звезде, о нем говорят разн...
» Запеченный с солью судак: Вам понадобится:3 кг соли1,5 кг судака3 яичных белка1 пучок укропа1 пучок петрушки1 лимон (цедра)Способ...