Райские соусы для холодного лакомства!

Вот немного несложных в приготовлении и необычных по вкусовым качествам добавок:

• перемолотые листья мяты и ст. л. мартини;
• лепестки чайной розы, превосходно сохраняются в зимнее время в банках, замечательно подходят для добавок к выпечке и различных напитков;
• крошечные кусочки тёмного шоколада + коньяк и раскрошенный фундук;
• соус брусничный;
• 2 ложки клюквенно - апельсинового соуса с молодым имбирем;
• густоватый и нежирный йогурт с ягодными добавками;
• джем из ягод бузины + 20 мл коньяка или чёрного рома.

Очень порадует солнечным днем хорошее молочное мороженое или пломбир с нежными ягодами или фруктами, его рецепты просты в приготовлении и не оставят никого равнодушными.

Ягодный соус для молочного мороженого:

Необходимые ингредиенты:

• клубника или другие ягоды - 60 грамм;
• мята или базилик - 3 листочка;
• бальзамический уксус - 1 ложка чайная;
• оливковое масло - 1 ложка столовая;
• сахар / сахарная пудра - 1 ложка столовая.

Приготовление:

В блендере перемолоть часть ягод с маслом и пудрой. Оливковое масло придает более красочный тон и пластичную структуру соусу.

Ягодную смесь протереть сквозь ситечко для удаления косточек. Добавить бальзамический уксус, помешать.

На тарелочку положить мороженое, украсить его ягодами (клубнику можно порезать кубиками или дольками). Тарелку рядом с мороженым красиво полить соусом, украсить десерт листами мяты и базилика.

В зимнюю погоду очень удачно совмещать мороженое с печенье, украшать орехами и тертым шоколадом. Лакомство стает теплее и уютнее, оставаясь при этом мороженым.

Мороженое с изюмом под ромовым соусом

Вам понадобиться на 3 - 4 порции:
• изюм белый - 50 грамм,
• изюм чёрный - 50 грамм,
• пломбир - 400 грамм,
• ром чёрный - 4 столовые ложки,
• тёртый миндаль - 2 столовые ложки,
• песочные вытянутые печенья - 12 штук.

Приготовление:

Промыть изюм (тщательно), замочить его в кипятке и оставить на 15-20 минут, чтобы он набух. Слить воду и просушить бумажной салфеткой. Залить изюм ромом и настаивать в течение нескольких часов.

Чуть растаявшее мороженое перемешать с изюмом. Пломбир с изюмом помещаем в приготовленные формочки и убираем на полчаса в морозильную камеру.
Положить по три - четыре печенья на тарелочки. Достать из морозилки застывшее мороженое, формочки окунуть ненадолго в кастрюльку с горячей водой (чтобы достать его без усилий), выложить мороженое на печенье.
По желанию посыпать сверху тёртым миндалем.

С сухофруктами или ягодами, со сливками или шоколадом, с ликёрами или соками , с меренгами, зефиром, печеньем, -- необходимо испробовать по - разному, чтобы убедиться: мороженое -- ничем незаменимая сладость в мире.

Дата публикации : 02.03.2016