Раздел: Кулинарные знания

Майонез Calve
Заправки для салатов, соусы и подливы -- все это делается на основе майонеза. Частый гость на нашем столе обязан быть вкусным. Обрати внимание на то, из чего производится продукт. Например, при изготовлении майонеза Calve используется настоящий жидкий яичный желток, а не сухой порошок.

Быстро и вкусно
Специально для тех, кто любит рыбу, но терпеть не может ее разделывать, существуют готовые качественные решения. Блюда из рыбы с гарниром ТМ "Турман-Меню" -- здоровая, вкусная и быстрая в приготовлении еда. Отлично подходит для легкого, но сытного ужина дома и быстрого, но вкусного обеда на работе.

LG Duo Master Grill
Не хочешь тратить много времени на приготовление ужина? С микроволновой печью LG Duo Master Grill это несложно. Используя автоматические режимы приготовления, можно, не имея специальных навыков, приготовить блюда разных народов мира: гуляш из грибов, домашнюю лапшу, жареную свинину -- что угодно!

Вся щедрость грузинской души воплотилась в национальной кухне, подарившей миру множество кулинарных шедевров. Но в то же время местные джигиты и очаровательные горянки стройны, как на подбор. В чем же тут секрет?

Рог изобилия

Если бы тебе хоть раз довелось побывать на грузинской свадьбе, юбилее или просто семейном торжестве, ты бы искренне удивилась, как столы могут выдерживать такое количество блюд. Их не просто много, их – горы! Причем в самом буквальном смысле слова: когда стол заставлен тарелками так, что яблоку негде упасть, их ставят друг на друга, выстраивая так второй, третий, четвертый «этаж»… О том, что все это изобилие просто физически не может уместиться в желудках присутствующих, похоже, никто никогда не задумывается. Ведь закон гор гласит, что гостеприимство превыше всего, недаром же о нем слагают легенды далеко за пределами Грузии. К тому же на первый взгляд совершенно невинное желание попробовать всего понемножку непременно закончится диагнозом «прощай, фигура!». Шашлыки из разных видов мяса, копчености, завернутые в полупрозрачную кожу, изобилие сыров, сочные хинкали, ароматные хачапури – все это так же безумно вкусно, как и калорийно.

Вино по такому случаю тоже льется рекой, но уже не в буквальном, а в переносном смысле: никто не станет заставлять тебя пить до дна, но пустым твой бокал никогда не будет. Здесь надо отдать должное грузинам – они народ хоть и горячий, но очень деликатный и тактичный. А вот без тоста тебя вряд ли отпустят из-за стола. После традиционных «за Грузию» и «за родителей» их можно поднимать за что угодно – все зависит от твоей фантазии и степени влюбленности в эту страну. И за грузинскую кухню тоже стоит выпить. Да-да, несмотря на то что ты на диете. Скажу по секрету: познакомившись с ней поближе, ты обнаружишь очень много диетических блюд.

Дар богов

Надо сказать, горцев природа вовсе не обделила своей милостью: грузинское вино, уникальная целебная вода «Боржоми», изобилие фруктов и овощей, согретых теплым грузинским солнцем… Но после случившегося праздника живота о вине, как и о еде, – молчок! А вот водичка окажется как раз кстати. Вопреки известной народной поговорке, пить «Боржоми» никогда не поздно! Целебная вода эффективно восполняет потерю микроэлементов в организме. Не зря же европейцы еще два столетия назад окрестили ее «кавказской Vichy» – по составу «Боржоми» очень схожа с минеральной водой из французских термальных источников. Сами же местные жители называют свою уникальную воду «душем изнутри» – она отлично очищает организм от ненужного, тем самым занимаясь профилактикой различных заболеваний. Хотя нередко врачи назначают «Боржоми» и для лечения, но в этом случае воду нужно пить определенной температуры прямо из источника. Для этого тебе придется провести незабываемый отпуск в одном из санаториев Боржоми – оздоровительный эффект и мощный заряд бодрости гарантирован!

Дети земли

Среди грузин очень редко встретишь действительно полных людей – и это прежде всего заслуга национальной кухни (калорийные вкусности с праздничного стола – не в счет). Ведь ежедневное меню грузин составляют самые обычные продукты: фрукты, овощи, грибы, орехи, зелень… Словом, на грузинском столе можно найти все, что выросло на родной земле: ботву ранних овощей с орехами, крапиву с орехами или яйцом, пхали из шпината с грецкими орехами. А чего стоят их жареные баклажаны с орехово-сырной начинкой – пальчики оближешь! Орехи, как ты уже наверняка поняла, – особый пунктик грузинской кухни. Их здесь добавляют практически в любое блюдо из овощей, сыра, мяса, в сладости и соусы. Но долго стоять у плиты грузины не любят, поэтому растительные блюда в основном подают сырыми, реже – тушат или готовят на открытом огне. Все это щедро приправляется специями и зеленью. Вот уж действительно без чего не обходится ни одна трапеза! Зелень на столе присутствует разная, в зависимости от сезона: петрушка, укроп, черемша, порей, эстрагон, мята, кресс-салат (цицмат), базилик, чабер, зеленый лук, тархун – этот список можно продолжать до бесконечности, как и перечень витаминов, содержащихся в них. Кстати, изобретательные грузины приспособились употреблять в пищу даже то, что, казалось бы, совершенно для этого не пригодно: из очень кислых слив они делают свой потрясающий знаменитый соус ткемали, а из обычного колючего сорняка – превосходную острую закуску. Но главное – все эти блюда питательны и низкокалорийны, а значит, абсолютно безвредны для твоей худеющей фигуры!

Перед покупкой авто обязательно нужно сравнить автомобили, которые подходят Вам по цене.

Принято считать, что песочное тесто это просто подарок для ленивой хозяйки, ведь на приготовление его уходят всего лишь считанные минуты, и малое количество составляющих так же входит в состав преимуществ. Выпечка так же не отнимает много времени. Однако опытные кулинарные гуру относят этот вид теста к разряду прихотливых. Иначе говоря, если желаете чтобы ваша песочная выпечка таяла во рту, не стоит игнорировать капризы этого теста. Для начала самое важное: Когда замешиваете тесто, используйте холодное сливочное масло. Предварительно нарежьте его небольшими кубиками, и перетирайте их пальцами с мукой, которую изначально нужно просеять через сито, добавив щепотку соли. Продолжайте перетирать масло до тех пор, пока эта смесь не станет похожей на множество крошек. Далее добавьте пару ложек холодной воды, и смешайте крошки ножом. После того как замесили тесто, оставьте его в покое минут на 30. Это сохранит эластичность при выпекании, и ваши изделия не покроются трещинами. Далее вымешивайте тесто на поверхности, посыпанной мукой. Ваши руки при этом должны быть холодными. После того, как добьетесь оптимальной консистенции, заверните тесто в пленку или фольгу, а затем отправьте в холодильник. Перед раскатыванием, доведите тесто до комнатной температуры. Когда поместите массу в форму, проколите его вилкой в нескольких местах, во избежание пузырей. Но если пузыри и трещины все же появились, то смажьте корж взбитым яйцом и снова поставьте в духовку на пару минут (это даст возможность яйцу заполнить трещины и выровнять поверхность). Дабы избежать пересыхания поверхности коржа, перед отправкой в духовку его накрывают пергаментом, а сверху кладут гнет (фасоль, сухой горох), чтобы он придерживал лист даже на краях коржа.

Популярный десерт – мармелад – придумали на Востоке. Считается, что прямым предком этого лакомства является рахат-лукум. В Европе мармелад появился во времена крестовых походов, когда был завезен сахарный тростник.

Самыми большими любителями мармелада традиционно считаются англичане. История этого блюда в Англии связана с именем Марии Стюарт, королевы Шотландской. Врач королевы, желая помочь ей оправиться с приступами морской болезни, приготовил снадобье из апельсиновых долек с кожурой, посыпанных сахаром. «Лекарство» не только помогло, но и очень понравилось Марии. Королева пожелала сделать это блюдо фирменным угощением! Придворный повар-француз усовершенствовал «лекарство». Апельсиновые дольки он отварил вместе с айвой. Так появился рецепт мармелада.

Лакомство получило название marmelade, от французского Marie est malade, что можно перевести как «Мария болеет».

Наверное многие из Вас все еще не знают как хакнуть онлайн рулетку, а кто-то уже рубит бабло! Подробности читайте здесь…

Если от запаха этого лакомства у тебя приятно кружится голова, отправляясь в тур, выбирай самые "сладкие" уголки мира…

Воплотить все свои гастрономические фантазии ты сможешь, совершив путешествие по городам, где производство шоколада возведено в настоящий культ.

Сделай сама!
Швейцария — идеальная страна для любителей сладкого, ведь именно здесь на протяжении веков изучались волшебные свойства шоколада и было сделано множество открытий. Швейцарцы первыми научились делать молочный шоколад и измельчать какао-бобы до однородной массы. Сегодня шоколадные фабрики предлагают любому желающему совершить экскурсию на производство и обучиться обработке и литью шоколадных плиток и конфет. В манящих витринах Женевы выставляются целые композиции из шоколада, чтобы завлечь посетителей. Сладкоежкам рекомендуется к посещению шоколадный бар Gilles Desplanches. Он открыт с 7 утра до 7 вечера ежедневно, кроме понедельника.

Остановиться можно в Eastwest Hotel 4*. Отель построен в самом сердце Женевы и оформлен как частный дом. Цена за номер в сутки — от 1600 грн.

Французский салон
Если поторопиться, ты еще успеешь на знаменитый "Салон шоколада" (Salon du Chocolat) в Париже! Скорее покупай билеты: 28 октября французская столица превратится в настоящую мекку для сластен! Уже 15 лет город собирает более 2 миллионов гостей со всего мира на дегустацию изумительных десертов, соусов, горячих и холодных блюд из какао-бобов и шоколада.

В рамках фестиваля состоится и необычное модное дефиле. Модели, в числе которых и французские знаменитости, выйдут на подиум в шикарных... съедобных платьях и шляпках.

Планируешь поездку позже? Не переживай, тебя не оставят без сладкого. Непременно посети Paris's Marche des Enfants Rouges — старейший рынок в городе, расположенный в районе Маре. Именно здесь ты сможешь попробовать изумительную слоеную булочку с шоколадом — Pain au Chocolat.

Советуем остановиться в отеле Therese 3* (цена за номер в сутки — от 1000 грн.). Этот элегантный особняк, в котором 43 номера, расположился в историческом центре города, в нескольких минутах ходьбы от Лувра.

Лакомый музей
Барселона — город, известный благодаря своему стилю и архитектуре, демонстрирует такой же художественный подход в вопросах изготовления шоколада.

Расположенный в бывшем женском монастыре Барселоны, Музей шоколада (Museu de la Xocolata) — настоящая достопримечательность. Предание гласит, что через 500 лет после того, как Европа узнала вкус шоколада, в 2000 году, Гильдия Кондитеров Барселоны основала музей на улице Carrer del Comerc. Этой осенью, в октябре, он празднует 10-летний юбилей! Входными билетиками в музей служат небольшие шоколадки. Здесь ты своими глазами увидишь сладкие копий архитектурных ансамблей столицы Каталонии и многое другое! А чтобы отведать разные сорта шоколада, прогуливаясь по городу, не забудь заскочить в одну из лучших кондитерских — Oriol Balaguer или Damian Allsop's Xocoa.

Остановиться можно в Cram Hotel 4*, расположенном в районе Eixample. Цена за номер в сутки — от 1300 грн.

На орехи
Турин по праву считается шоколадной столицей Италии. Любимое итальянцами лакомство Джандуйя было создано именно здесь и стало первым в мире шоколадом с фундуком. Продегустировать сладости проще и дешевле, купив Шоколадный талон (ChocoPass), дающий право в течение трех дней попробовать 22 вида шоколада в разных кондитерских.

Забронируй отель Townhouse 3* в историческом районе Турина. Цена за номер в сутки — от 1050 грн.

Хотите разумно вложить свои деньги в выгодное дело? Недвижимость в центральном районе Самары - идеальный вариант. Инвесторы рекомендуют…

Для любой женщины в первую очередь важны красота и здоровье. А что еще нужно для полного счастья?

После лета основным витаминным лакомством для многих в осенне-зимний период являются яблоки. На прилавках магазинов мы видим их в ассортименте. И каждый из нас знает, насколько полезны эти плоды. В этом убеждены и американские ученые. Из их заявления следует, что постоянное употребление яблочного сока и самих яблок может предотвратить разрушение клеток в головном мозге, которые отвечают за ячейки памяти. Данная информация поступила от пресс-службы американской программы Безопасность и качество продуктов питания в США, которая в течение определённого времени наблюдала за исследованиями, проводимыми учёными Массачусетского Университета. Целью эксперимента было выявление причин, по которым регулярный приём яблок в пищу, а также яблочного сока, позволяет избежать разрушения клеток мозга. Опыт проводился, как правило, на лабораторных мышах. По ходу исследования было обнаружено, что особые вещества, которые содержатся в яблоках и яблочном соке, позволяют защитить головной мозг мышек от разрушительных процессов. В обычной ситуации, такие разрушительные процессы в мозгу могут привести к потере памяти или к симптомам, схожим с болезнью Альцгеймера. Без фирменного мышиного лабиринта в исследованиях не обошлось. Головной мозг испытуемых мышей тщательной проверялся, с него брали пробы и проводили соответствующие операции. Мыши, в рационе питания которых присутствовало яблоко и яблочный сок проходили лабиринт заметно быстрее, нежели те, которые не имели в рационе яблок. Как сообщают учёные, мыши употребляли в день дневную норму сока для человека. Как заявил доктор Томас Ши: Исследования показали, что употребление яблочного сока наряду с яблоками в больших количествах позволяет достичь максимальной защиты клеток головного мозга от разрушения. Употребление яблок желательно совместить с правильным и рациональным питанием. А достичь защиты удаётся благодаря антиоксидантам, которые в обильных количествах содержатся в яблоке.

Любите молоко, кефир, йогурт? Или считаете данные продукты питания важными в своем рационе? Тогда очень важно знать всю истину при покупке кисломолочных продуктов. В действительности большая часть кисломолочных продуктов производится из пастеризованного молока. Процесс пастеризации длится на протяжении 20-30 минут при достаточно высокой температуре (50-70 градусов, а порой и того больше). В отличие от кипячения молока при 100 градусной температуре, данная пастеризация сохраняет большую часть витаминов и полезных минералов, которые так важны для организма и его укрепления. А за счёт кипячения удаётся уничтожить недоброжелательных микробов и вредных бактерий, которые могут находиться в свежем коровьем молоке. Если на упаковке любого кисломолочного продукта указан слишком большой срок хранения или же на нём присутствует надпись пастеризованный и/или стерилизованный, то это означает, что данный продукт подвергался термической обработке и возможно не один раз. В таком продукте никакой речи о полезных витаминах не идёт. Они просто отсутствуют. Как правило, все продукты, имеющие большой срок хранения не несут в себе никакой пользы для человека. Если вы хотите приобрести продукт, действительно укрепляющий организм и обогащённый полезными веществами, то внимательно читайте состав на упаковке. Полезные кисломолочные продукты должны в составе содержать бактерии, о которых Вам и сообщается на упаковке. Обычно их указывают под научными названиями, например, рибосомы. Срок хранения не должен превышать 2-3 дней. Продукты с большим сроком хранения вам не навредят, но и пользы от них никакой, так как во время обработки все полезные вещества вместе с микробами были уничтожены. Да, домик в деревне не помешает!

Освойте приготовление соуса песто. Он смешивается за секунды, запросто хранится в холодильнике и мгновенно превращает обычные макароны или рис в ароматнейшее блюдо. Главное условие песто - хорошее оливковое масло, а дальше в ход идут базилик, пармезан, перец, помидоры и петрушка.

Помидор - универсальный овощ. Хорош и свежим, и соленым, и печеным, и вяленым. Воспользовавшись помидорным сезоном, попробуйте два новых блюда - пирог со свежими томатами и теплые помидоры со специями. Эти очень быстрые, но вкусные рецепты обязательно пополнят вашу дачную коллекцию.

Вы заметили закономерность, что чем жарче страна, тем больше в ее кухне используется трав и специй и тем ароматнее и острее ее пища? Пусть август вам запомнится итальянским ароматом базилика, восточным духом тмина и кориандра, азиатской остротой перца чили - все они есть в наших рецептах.

Кальмар - один из самых доступных даров моря. Доступный, но отнюдь не бедный. Его деликатное белое мясо буквально расцветает от ярких соусов и приправ. Главное - не передержать кальмара на сковороде, иначе он станет совсем не деликатным, а безнадежно резиновым.

Вок - гениальное изобретение азиатских поваров. Благодаря своей округлой форме и тонким стенкам вок быстро раскаляется, любой продукт в этой чудо-сковороде жарится за считанные минуты. Очень удобно, особенно летом, когда совсем не хочется долго караулить кастрюли у пышущей жаром плиты.

Хотите стать профессиональным бухгалтером и получить престижную работу? Пройдите курсы бухгалтеров и получите бесценный опыт и знания.

Феномен царицы
Человек состоит из воды на 75%, а огурец — на 95%. Несложными математическими вычислениями можно подсчитать, что человек на 85% — огурец! Да и химический состав овоща сильно приближен к нашему организму: из элементов почти полная таблица Менделеева, плюс целый набор витаминов и кислот. Отличие лишь в том, что белков, жиров и углеводов в огурце — кот наплакал, и потому этот овощ идеален для тех, кому не дают покоя модельные стандарты 90-60-90.

Причем распространенный в России в качестве лекарства от похмелья огуречный рассол тоже является эликсиром красоты: известно, что Клеопатра употребляла его для освежения цвета лица и придания упругости коже. К полезным свойствам огурца в рассоле добавляются полезные свойства продуктов жизнедеятельности микроорганизмов брожения. В итоге рассол представляет собой не что иное как хорошо сбалансированный раствор солей калия и натрия. Кроме того, в рассол из плодов и пряностей поступают другие минеральные вещества, органические кислоты, витамины и эфирные масла, которые также оказывают благотворное влияние на измученный жаждой организм.

Как результат — рассол поддерживает упругость кожи, сохраняя красоту на долгие годы. А в жару он гораздо лучше, чем вода, утоляет жажду и удовлетворяет потребности организма в жидкости.

От простого к сложному
Сложные органические вещества, которыми нашпигованы огурцы, бесценны: они стимулируют обменные процессы, происходящие в организме. Интересно, что огурцы помогают усваиваться другим продуктам, поэтому не игнорируйте их во время застолий. Но повышенная кислотность желудка или язва налагают запрет на поглощение огурцов в больших количествах.

Огурцы — «топливо» для сердца. А еще они улучшают работу почек. По количеству щелочных солей огурцы уступают только черной редьке. Эти соли нейтрализуют кислотные соединения, которые содержатся во многих пищевых продуктах и нарушают обменные процессы, приводят к преждевременному старению, отложению камней в печени и почках.

Огурцы, как и редьку, за способность нейтрализовать кислые соединения называют также санитаром организма. К тому же в огурцах, как и в других овощах, много клетчатки. Она регулирует работу кишечника и выводит из организма токсины и излишки холестерина. А еще огурчики — источник йодистых соединений. И если есть их постоянно, то можно предупредить многие проблемы, связанные с щитовидной железой и сосудистой системой.

Люблю в субботний вечер посмотреть какое-то интересное кино. Рекомендую смотреть фильмы онлайн. Быстро и удобно…

Затеяли дома ремонт? Узнайте цены на металлические двери от лучших производителей.

Хотите продлить свою жизнь? Тогда пейте как можно больше пива и вина. К таким выводам пришли учёные из Голландии, которые благодаря продолжительному исследованию определили пользу от алкоголя. В их эксперименте участвовало более 1300 человек. Учёным удалось установить, что бокал вина в день или две кружки пива могут продлить жизнь. Вино считается более эффективным, чем пиво. Люди, на протяжении исследования, употреблявшие алкоголь, жили на 2-3 года дольше по сравнению с теми, которые полностью воздерживались от алкоголя. По подсчётам учёных, люди, употреблявшие крепкие напитки на протяжении всей жизни жили на 5-6 лет дольше, чем трезвенники. Мартинет Штреппель один из основателей данного исследования, работает в университете Вагенинген, который расположен в Нидерландах. Как он сам выразился: Употребляйте алкоголь в умеренном количестве, особенно чаще всего пейте вино, тогда ваша сердечнососудистая система заметно улучшится, в результате чего вы проживёте дольше. Также учёный добавил, что употребление более крепких напитков также приветствуется. Учёные под руководством доктора Мартинета на протяжении 30 лет наблюдали за образом жизни, поведением, питанием, более 1300 голландцев, которые родились в период с 1920 и 1990 год. Было установлено, что небольшое количество алкоголя в день, это пол бокала вина, может снизить смерть от заболеваний сердечнососудистой системы на 36%. Среди испытуемых, которые употребляли только лишь вино, риск снизился на более чем 46%. Объяснение довольно простое вино поддерживает в организме нужный уровень холестерина, позволяя избавиться от ранней закупорки сосудов.