Два кусочка сахара, если их предварительно растворить в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
Если добавить в сметану небольшое количество молока, то она не свернётся в подливе.
Сыр, колбаса, сливочное масло сохранят в фольге свой аромат и вкус, так как к ним нет доступа воздуха и они не будут впитывать посторонние запахи.
Если тёрку, на которой собираетесь натереть сыр, смазать растительным маслом, то сыр не будет склеиваться, а тёрку легче будет вымыть.
Летом молоко сохраняется дольше сохранить без холодильника, если бутылку, обернуть мокрым полотенцем и держать в кастрюле с холодной подсоленной водой.
Молоко не скиснет, если при кипячении положить в него кусок сахара. Оно вскипит быстрее и не подгорит.
Молоко не «убежит» при кипячении, если края кастрюли будут смазаны жиром.
Вкусное топленое молоко получается, если вскипевшее молоко сразу же вылить в чистый, сполоснутый горячей водой термос и подержать 6-7 часов.
Натуральный йогурт при приготовлении блюд можно заменить обычной нежирной сметаной.
Если творог довольно кислым, то его можно смешать с равным количеством молока и оставить на час. После этого откинуть его на марлю и дать молоку стечь.
Чтобы засохший сыр снова стал мягким, его нужно положить в холодное молоко на некоторое время.
Чтобы брынза дольше сохранилась свежей – надо завернуть ее в тряпку, которая посыпана сверху солью.
Чтобы брынза приобрела особо приятный вкус, надо вымочить ее в холодной воде.
При отсутствии взбитых сливок, их можно заменить некислой или подслащенной сметаной. Что бы она взбивалась лучше и дольше держала форму, добавьте в сметану немного сырого белка.
ИсточникПоделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Фьюжн: Вначале хотели сделать ханум, а в процессе захотелось какого-нить креатива и в результате получилось в...
» Калиевая диета: Калиевая диетаЭта диета используется при гипертонической заболевания либо дефицитности кровообращения. ...
» Баккарди (одноалкогольный коктейль): Способ приготовления:Смешать сокиз четверти лимона, одну ложечку сахара, 50 г рома, лед....
» Вся правда о сосисках: Когда-то сосиски, стоящие на столе, были, чуть ли не деликатесом. Сейчас этим продуктом уже никого не у...
» Суп с помидорами и коньяком: Для приготовления этого супа необходимо взять50 г гренок 2 луковицы 75 г сметаны4 ст. л. коньяка 1 зуб...
» Калиевая диета: Калиевая диетаЭта диета используется при гипертонической заболевания либо дефицитности кровообращения. ...
» Баккарди (одноалкогольный коктейль): Способ приготовления:Смешать сокиз четверти лимона, одну ложечку сахара, 50 г рома, лед....
» Вся правда о сосисках: Когда-то сосиски, стоящие на столе, были, чуть ли не деликатесом. Сейчас этим продуктом уже никого не у...
» Суп с помидорами и коньяком: Для приготовления этого супа необходимо взять50 г гренок 2 луковицы 75 г сметаны4 ст. л. коньяка 1 зуб...