Грибы свежие, жаренные в тесте

Грибы свежие, жаренные в тесте

  В приготовляемом блюде лучше использовать свежие грибы, которые предварительно следует подвергнуть обработке, а именно тщательно промыть, очистив прилипшие хвоинки и травинки и сняв слизистую кожицу. Но при этом нужно учесть снижение вкусовых качеств при слишком долгом вымачивании или промывании грибов.

  Для грибов в тесте нам потребуется:
— 500 г шляпок свежих грибов
— 3 ст. ложки топленого свиного сала или растительного масла
— соль
— зелень

  Для теста:
— ½ стакана муки
— ½ стакана молоко
— сырое яйцо
— соль

  1)Для начала приготовления грибов в тесте замешиваем тесто с молоком, добавляя взбитое сырое яйцо и немного соли.

  2)Затем шляпки небольших грибов вымываем и обсушиваем салфеткой.

  3)Обмакиваем каждую шляпку в жидкое тесто и жарим со всех сторон с топленым салом или маслом до готовности. Слегка подсаливаем и подаем грибы в тесте горячими, украсив зеленью.