Продукты. 2 кг тыквы, 1 кг сахара и 1,5 л воды.
Способ приготовления. Очистить тыкву и нарезать кубиками. Выдержать 2—часа в известковой воде. Из 300 г сахара приготовить карамель (темно-коричневого цвета), залить водой,добавить остальное количество сахара и сварить густой сироп. В сироп засыпать хорошо промытые холодной водой кубики тыквы. Варить бекмес до тех пор, пока сироп не достигнет густоты меда, а кусочки тыквы не начнут хрустеть на зубах. После охлаждения разлить бекмес в стеклянные банки и хранить в сухом месте.
Способ приготовления. Очистить тыкву и нарезать кубиками. Выдержать 2—часа в известковой воде. Из 300 г сахара приготовить карамель (темно-коричневого цвета), залить водой,добавить остальное количество сахара и сварить густой сироп. В сироп засыпать хорошо промытые холодной водой кубики тыквы. Варить бекмес до тех пор, пока сироп не достигнет густоты меда, а кусочки тыквы не начнут хрустеть на зубах. После охлаждения разлить бекмес в стеклянные банки и хранить в сухом месте.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Блины с кленовым сиропом: На 4 порцииМасло 25г, мука 125г, молоко 200мл, соль на кончике чайной ложки, яйцо 2, сахар 1 столовая л...
» Закуска «Кабачки-пенёчки».: Для приготовления вам понадобится:2 кабачка среднего размера,1-1,5 шт. плавленого сыра,1 яйцо, 4-5 доль...
» Рыбный бульон: Наилучший по вкусу бульон - из судака, окуней, ершей и рыб осетровых пород. Головы леща, сазана, воблы,...
» Салат "Ностальгия по Кипру": Салат "Ностальгия по Кипру"Тушки кальмаров 4-6 шт., огурец свежий 1 шт., огурец соленый/маринованный 1 ...
» Ленивые пельмени: Это блюдо по своим вкусовым качествам не отличается от обычных пельменей, но готовится значительно прощ...
» Закуска «Кабачки-пенёчки».: Для приготовления вам понадобится:2 кабачка среднего размера,1-1,5 шт. плавленого сыра,1 яйцо, 4-5 доль...
» Рыбный бульон: Наилучший по вкусу бульон - из судака, окуней, ершей и рыб осетровых пород. Головы леща, сазана, воблы,...
» Салат "Ностальгия по Кипру": Салат "Ностальгия по Кипру"Тушки кальмаров 4-6 шт., огурец свежий 1 шт., огурец соленый/маринованный 1 ...
» Ленивые пельмени: Это блюдо по своим вкусовым качествам не отличается от обычных пельменей, но готовится значительно прощ...