Баранина с сахарной корочкой

баранина – 400 гр.
сахар коричневый – 2 ст. л.
горчица дижонская – 1 ст. л.
розмарин – 2-3 веточки
масло оливковое
картофель – 1-2 шт.

Разогреть гриль. Тем временем приправить баранину солью и перцем. Высыпать сахар на тарелку. Намазать отбивные горчицей, посыпать розмарином и обвалять в сахаре. Побрызгать сковороду для гриля или противень оливковым маслом. Порезать картофелину как можно тоньше и протереть бумажным полотенцем. Разложить кусочки картофеля в один слой. Побрызгать маслом, затем посыпать черным перцем и листиками розмарина. Сверху положить баранину и запекать под грилем 10 минут, не переворачивая, пока картофель и мясо не будут золотистыми.