Отличная закуска на зиму из мелких баклажанов. В качестве ароматной зелени берите кинзу, петрушку, сельдерей или их смесь на ваш выбор.
|
|
Ингредиенты:
Для заливки:
|
|
Баклажаны вымыть, срезать плодоножку. Острым ножом сделать глубокий разрез не до конца (кармашек): | |
Подготовленные баклажаны отварить в кипящей воде в течении 8-10 минут: | |
Откинуть на дуршлаг. Затем поместить под пресс и оставить на 2-3 часа (лучше на ночь): | |
Для начинки крупно нарубленную зелень смешать с измельченным перцем и чесноком. Подсолить: | |
«Кармашки» баклажанов натереть солью и наполнить зеленым фаршем: | |
Плотно сложить в посуду с крышкой (бидон, лоток, кастрюля). Если планируете хранить всю зиму, то в простерилизованные банки: | |
Маринад закипятить и залить баклажаны. Накрыть крышкой (если для длительного хранения — железными или капроновыми крышками). Готовность можно проверять через 3-5 дней: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Яблочный пирог: Ингредиенты: 4-6 яблок3 яйца1 стакан сахара1 стакан муки½ ч.л. содыПриготовление:Яйца взбить с сахаром ...
» Стремительная диета: Стремительная диетаДенек 1-й Завтрак: 1 яблоко, чай (темный кофе) без сахара и молока. Обед: 1 яичко, 1...
» Баклажаны с сыром.: Баклажаны порезать кружочками, толщиной примерно по 1 см, обжарить на сковородке с двух сторон, посолит...
» Мини-салями для гурманов: Мини-салями1 кг нежирной свинины, 500 г нежирной говядины, 500 г свиного сала, 1 долька чеснока, 1 ч. л...
» Кекс «Ксения».: Для приготовления кекса потребуется:маргарин (сливочное масло) — 200 гр.;сахар — 1 стакан;мука — 1 стак...
» Стремительная диета: Стремительная диетаДенек 1-й Завтрак: 1 яблоко, чай (темный кофе) без сахара и молока. Обед: 1 яичко, 1...
» Баклажаны с сыром.: Баклажаны порезать кружочками, толщиной примерно по 1 см, обжарить на сковородке с двух сторон, посолит...
» Мини-салями для гурманов: Мини-салями1 кг нежирной свинины, 500 г нежирной говядины, 500 г свиного сала, 1 долька чеснока, 1 ч. л...
» Кекс «Ксения».: Для приготовления кекса потребуется:маргарин (сливочное масло) — 200 гр.;сахар — 1 стакан;мука — 1 стак...