В молочном соусе можно приготовить различные овощи: картофель, морковь, зеленый горошек, стручки фасоли, спаржу и др. Овощное блюдо в молочном соусе может быть и из нескольких видов овощей. В этом случае овощи смешивают. Овощи предварительно нужно очистить, вымыть, нарезать кубиками, дольками или ломтиками, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода; затем переложить овощи в кастрюлю, залить горячим молочным соусом и перемешать. Молочный соус для заливки овощей по густоте должен напоминать сметану. Для приготовления молочного соуса нужно взять 1 ст. ложку пшеничной муки и 25 г масла на 1 кг овощей. Муку слегка поджарить с маслом, развести 1,5 стакана горячего молока, добавить соль и варить 10— 15 мин.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Воздушная диета: Воздушная диетаВсе 7 дней схожи: Завтрак: чай без сахара, ломтик хлеба с маслом (не переусердствуйте) и...
» Калина — целебное растение.: Плоды содержат много Сахаров, дубильные вещества, уксусную, аскорбиновую кислоты. К свежем виде ягоды к...
» Изысканный торт на день св. Валентина.: Для приготовления вам понадобится:1,5 пачки масла или маргарина1 стакан сахара2 упаковки ванильного сах...
» Суфле из творога.: Для приготовления вам понадобится:творог - 300 гпеченье - 60 гсахар - 30 гяйцо - одна штукамолоко - 50 ...
» Облепиховое желе.: Если не облепиха, то гвоздем программы в этом рецепте может стать другая ягода.Для приготовления вам по...
» Калина — целебное растение.: Плоды содержат много Сахаров, дубильные вещества, уксусную, аскорбиновую кислоты. К свежем виде ягоды к...
» Изысканный торт на день св. Валентина.: Для приготовления вам понадобится:1,5 пачки масла или маргарина1 стакан сахара2 упаковки ванильного сах...
» Суфле из творога.: Для приготовления вам понадобится:творог - 300 гпеченье - 60 гсахар - 30 гяйцо - одна штукамолоко - 50 ...
» Облепиховое желе.: Если не облепиха, то гвоздем программы в этом рецепте может стать другая ягода.Для приготовления вам по...