Рецепт «Баклажаны по-корейски».
Хочу предложить еще один салатик по-корейски. Когда хочется чего- нибудь остренького, хрустященького и вкусненького. А к приходу гостей, на природу под шашлычок, самое то…Готовим???
Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски»
Баклажаны — 4 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Болгарский перец (красный) — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 5-6 зуб.
Зелень свежая (укроп, кинза, петрушка)
Сахар — 0,5 ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Перец стручковый — 1 шт.
Молотый перец (красный, черный )-по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное (для жарки) -1-2 ст. л.
Уксус – по вкусу
Рецепт «Баклажаны по-корейски».
Баклажаны желательно взять тонкие и длинные, в таких обычно не бывает семечек.
Баклажаны нарезать полукольцами и на 3-4 минуты положить в кипящую солёную воду ( на 1 л воды- 1 ст. л. соли). Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, отжать.
Морковь, болгарский перец нарезать тонкой соломкой, (можно добавить свежий огурчик).
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Смешать в одной чашке баклажаны, овощи, лук, добавить измельченный чеснок, резаную зелень и остальные специи. Особо хочется сказать о сое – добавляйте по одной ложке и пробуйте на свой вкус: кому-то, может быть, будет достаточно и одной ложки. То же и горьким перцем – кладите немного, не забудьте, что салат ещё должен настояться и перец отдаст свою горечь, здесь лучше не доложить, чем переложить…
Посолить, добавить уксуса по вкусу. Оставить настаиваться на 2-3 часа.
Приятного аппетита!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Балерин диета: Балерин диетаГлавные правила этой диеты последующие. 1. Одна порция пищи должна быть разбита на 2 прием...
» Кофе по-рижски: Кофе по-рижски100г крепкого кофе, 1 желток, 1 ст. ложка сахара, 8 ч. ложек коньяка, 1 ст. ложка мелко н...
» Разновидности бульона: Консоме. Консоме называется бульон двойной крепости, приготовляемый притом из различных сортов мяса, ка...
» Салат "Малахитовый браслет" (фотография): В центр плоского блюда ставим стакан или рюмку и вокруг слоями выкладываем салат: 1.Отварная морковь (2...