Рецепт « Манты с картофелем и мясом».

Рецепт « Манты с картофелем и мясом».

Вчера делала манты с мясом. Тесто осталось, а вот мяса на сегодня маловато, но мы добавим в начинку картофель. Сытный и вкусный обед или ужин почти готов, без хлопот и проблем.

Ингредиенты для « Манты с картофелем и мясом».

На тесто:

Мука- 500г

Яйцо -1шт.

Соль- 1ч/л,

Вода – полстакана.

На начинку:

Картофель- 0,5 кг

Мясо (баранина или говядина)- 500 г

Лук репчатый- 5-6 шт.

Курдючное сало- 200г

Соль- 1 чайная ложка

Перец -1 чайная ложка

Рецепт « Манты с картофелем и мясом».

Очищенный, промытый картофель нашинковать соломкой, добавить мелко нарезанные кубики бараньего сала, заправить солью и черным молотым перцем. Приготовление мясного фарша: мясо пропустить через мясорубку, лук нашинковать мелкими кубиками, соединить с мясом, заправить солью и перцем. Теперь смешиваем начинку из картошки с мясным фаршем. На основе этой начинки приготовить манты.

Яйцо влить в чашку, добавив воду и соль, взбить до однородной массы, всыпая частями муку, хорошо вымесить, скатать в шар, покрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут. Затем при помощи длинной тонкой скалки раскатать тесто толщиной в 2мм, нарезать квадратиками по 4х4см.

Как слепить манты, показано в рецепте kulinardoma.ru/recepty-blyud/recept-yaxlit-manti-manty-s-marinovannym-myasom.html#more-1752

Время варки на пару 30-35 минут.

Подать по 4шт. на порцию, полив сметаной или смазав топленым (сливочным) маслом.

Приятного аппетита!