На 4 порции:
1 луковица,
3 картофелины,
1 ст. ложка сливочного масла,
600 мл овощного бульона,
1 пучок петрушки,
200 мл сливок,
несколько капель лимонного сока,
1 цуккини,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ломтик хлеба для тостов.
1. Лук порубить. Картофель нарезать кусочками. Распустить в кастрюле сливочное масло и обжарить лук и картофель. По желанию приправить молотым анисом. Влить бульон и варить 20 минут на среднем огне под крышкой.
2. У петрушки ощипать листики, несколько штук отложить, а остальные добавить в суп и пюрировать с помощью блендера. Влить сливки и сильно разогреть. Приправить солью, перцем и лимонным соком.
3. Цуккини нарезать кружочками и обжарить с обеих сторон в 1 ст. ложке оливкового масла. Хлеб нарезать кубиками и подрумянить в оставшемся оливковом масле, помешивая. Цуккини разложить по тарелкам, разлить суп и посыпать его гренками. Украсить петрушкой.
В одной порции 280 ккал, белки – 4 г, жиры – 22 г, углеводы – 16 г.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Печенье «Райское наслаждение».: Для приготовления вам понадобится:1 пачка маргарина,3 ст.ложки майонеза,4 ст.ложки растительного масла,...
» Кабачки, жаренные с беконом: 1. У кабачков, предварительно вымытых, срезать кожицу (молодые кабачки можно использовать с кожицей), н...
» Запеченная свиная рулька: Запеченная свиная рулька 3 рульки, 1 головка чеснока, 2/3 ч.л. сухого молотого имбиря, 1 ч.л. паприки,...
» Салат "рыжик": Салат "рыжик" 1 банка кукурузы, 1 банка шампиньонов, 1 упаковка крабовых палочек, морковь, майонез. Обж...
» Салат "Дипломат": Салат "Дипломат"2 яблока, 1 морковь, 2 соленых огурца, 2 яйца, 200г твердого тертого сыра, 200г майонез...
» Кабачки, жаренные с беконом: 1. У кабачков, предварительно вымытых, срезать кожицу (молодые кабачки можно использовать с кожицей), н...
» Запеченная свиная рулька: Запеченная свиная рулька 3 рульки, 1 головка чеснока, 2/3 ч.л. сухого молотого имбиря, 1 ч.л. паприки,...
» Салат "рыжик": Салат "рыжик" 1 банка кукурузы, 1 банка шампиньонов, 1 упаковка крабовых палочек, морковь, майонез. Обж...
» Салат "Дипломат": Салат "Дипломат"2 яблока, 1 морковь, 2 соленых огурца, 2 яйца, 200г твердого тертого сыра, 200г майонез...