Чёрные и белые семена кунжута

Чёрные и белые семена кунжута

С белым кунжутом знакома каждая хозяйка, а вот чёрный для многих в новинку.

Что такое кунжут. Знаете как он растёт? Кунжут это крошечные семена в стручках африканского растения Sesamum indicum.

Волшебную фразу «Сезам, откройся» помните? В случае кунжута, это так и есть, когда стручки сохревают полностью, они высыхают и сами открываются.

Кунжут бывает белый и чёрный, но и не только. Между белым и чёрным много оттенков бежевого кунжута.
Вкус у всех окрасок семян одинаковый.

Как использовать семена кунжута: из можно предварительно обжарить на сухой сковороде, а можно обойтись и без обжарки. Кунжут хорош в качестве последнего штриха для лапши, салаты, десерты, рыбу. Также кунжут широко используют для присыпки и выпечки хлеба, булочек, печенья.

Семена кунжута широко используются в азиатской кухне.

Как видите на фотографии, семена кунжута ароматизируются различными приправами. Тут уж цвет семян может быть совершенно разным: от оранжевого до зелёного.