Всем привет!
Вареники - моя слабость. Я очень люблю вареники. Особенно с капустой, с картошкой и с мясом. Многие думают что вареники с мясом это тоже самое что и пельмени, но это не так. В пельмени идет сырое мясо, а в вареники - вареное. А еще мне очень нравится тесто в этом рецепте. Такие вареники получаются мягкие, пушистые и очень-очень вкусные.
Нам понадобится:
для фарша:
отварная говядина
отварная свинина
жареный лук
соль, перец по вкусу
для теста:
0,5 стакана кефира
1 яйцо
1 ст. ложка уксуса
0,5 ч. ложки соды
1 ст. ложка растительного масла (лучше кукурузного)
мука
Как готовить:
Сначала готовим тесто: Яйцо взбиваем со 100 мл кефира, маслом и уксусом до однородности. Добавляем 2 ст. ложки муки, вымешиваем. Затем добавляем соду (при быстром помешивании должно тихонько зашипеть). Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и замешиваем тесто. Добавляем муку и вымешиваем пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно получиться нелипким, но мягким и эластичным. Из этого теста получается 16 вареников, как показал опыт, вполне достаточно для 2 человек на ужин (или обед). Теперь тесто нужно завернуть в пленку и отставить. Далее готовим начинку. Лук жарим до золотистого цвета, вместе с отварным мясом перекручиваем на мясорубке. Затем солим, перчим по вкусу. Чтоб фарш не был суховатым можно в него добавить пару столовых ложек бульона. Теперь лепим вареники. Проще всего тесто разделить на 4 части, потом каждую часть делим еще на 4 части. Каждый комочек раскатываем до толщины в 0,3 - 0,5 см. На середину каждой лепешки выкладываем начинку и защипываем края. Варим в кипящей подсоленой воде. После того как вареники всплывут варить еще минуты 3 - 4. Я люблю такие вареники посыпать жареным лучком. Но можно их есть кто с чем любит: со сметаной, с грибным соусом и т.д. Всем приятного аппетита.
Hello world!
Vareniki-my weakness. I love dumplings. Especially with cabbage, potatoes and meat. Many people think that dumplings with meat is the same as the ravioli, but it is not. The ravioli with raw meat and vareniks-boiled. And I really like the dough in this recipe. These dumplings are soft, fluffy and very very tasty.
We will need:
for the stuffing:
boiled beef
boiled pork
fried onion
salt, pepper to taste
for the dough:
0.5 cups of kefir
1 egg
1 St. Spoon of vinegar
0.5 h. spoon soda
1 St. Spoon vegetable oil (better corn)
flour
How to prepare:
First cooking dough egg vzbivaem with 100 ml kefir, butter and vinegar to homogeneity. Add 2 St. spoons of flour, vymešivaem. Then add soda (fast agitation should quietly zašipet′). Place dough on flour sprinkled cake surface and zamešivaem dough. Add the flour and vymešivaem until the dough will not stop clam hands. The dough should be nelipkim, but soft and elastic. From this test produces 16 dumpling, as experience has shown that it is enough for 2 people for dinner (or lunch). Now the dough to wrap in foil and set aside. Next, prepare the stuffing. Onions frying the longest until golden brown, together with boiled meat perekručivaem to meat. Then solim, perčim to taste. For minced meat was not suhovatym can it add a couple tablespoons of broth. Now lepim vareniki. The simplest dough into 4 parts, each part of the divide in 4 parts. Each lump raskatyvaem-thickness 0.3-0.5 cm. In the middle of each cake put stuffing and zaŝipyvaem edges. Cook in boiling water podsolenoj. After the dumplings will simmer 3-4 minutes. I love these dumplings sprinkled with fried lučkom. But they can be is who the likes: with sour cream, mushroom sauce, etc. All Bon appétit.
Hallo Welt!
Wareniki-meine Schwäche. Ich liebe Knödel. Vor allem mit Kohl, Kartoffeln und Fleisch. Viele Leute denken, dass Knödel mit Fleisch ist das gleiche wie die Ravioli, aber es nicht ist. Die Ravioli mit rohem Fleisch und Vareniks-gekocht. Und ich mag den Teig in diesem Rezept. Diese Knödel sind weich, flauschig und sehr schmackhaft.
Wir benötigen:
für die Füllung:
Gekochter Tafelspitz
gekochte Schweinefleisch
gebratene Zwiebeln
Salz, Pfeffer zum abschmecken
für den Teig:
0,5 Tassen kefir
1 Ei
1 St. Löffel Essig
0,5 h. Löffel Limo
1 St. Löffel Pflanzenöl (bessere Mais)
Mehl
Wie man vorbereitet:
Zuerst kochen Teig Ei Vzbivaem mit 100 ml Kefir, Butter und Essig auf Homogenität. Fügen Sie 2 St. Löffel Mehl, Vymešivaem. Dann fügen Sie Limo (schnelle Bewegung sollte ruhig Zašipet′). Platzieren Sie Teig auf Mehl bestreut Kuchen Oberfläche und Zamešivaem Teig. Fügen Sie das Mehl und Vymešivaem bis der Teig Venusmuschel Hände nicht aufhören wird. Der Teig sollte Nelipkim, aber weich und elastisch. Aus diesem Test erzeugt 16 Knödel, wie die Erfahrung gezeigt hat, dass es genug für 2 Personen für (Mittag- oder Abendessen). Jetzt den Teig in Alufolie wickeln und beiseite stellen. Als nächstes bereiten Sie die Füllung. Zwiebeln, bis sie goldbraun sind, zusammen mit der längsten Braten Fleisch Perekručivaem zu Fleisch gekocht. Dann Solim, Perčim Geschmack. Für Hackfleisch / Faschiertes nicht Suhovatym war kann es ein paar Esslöffel des Suds hinzufügen. Jetzt Lepim Wareniki. Der einfachste Teig in 4 Teile, jeder Teil der Wasserscheide in 4 Teilen. Je Klumpen Raskatyvaem-Dicke 0,3-0,5 cm. Setzen in der Mitte des einzelnen Kuchen Füllung und Zaŝipyvaem Kanten. Kochen Sie im Sieden von Wasser Podsolenoj. Nachdem die Knödel werden 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Ich liebe diese Knödel mit gebratenen Lučkom bestreut. Sie können jedoch ist, wie: mit saure Sahne, Pilzsauce, etc. alle Bon Appétit.
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Виноград “Пикантный” рецепт с маринадом готовим дома рецепты приготовления блюда с фото: Для изготовления винограда маринованного “Особенного” нам налицо нужны по-особенному последующие п...
» Салат "Необычный": Сегодня вашему вниманию хочу представить очередной довольно простой рецепт. Тем более, что накануне дли...
» Рецепт: пирог-цветок с грибами. : пирог-цветок с грибами Ещё один способ формовки пирога. В итоге получается очень красивый пирог, по ф...
» Курица, запечённая с овощами (с фото): Во время жарки мясных изделий нельзя сильно перегревать жир, так как блюдо может приобрести привкус гор...
» Блинный торт с маскарпоне: Вам понадобится:800 г сыра маскарпоне400 мл молока300 г муки250 г сахара100 г грецких орехов6 яиц4 яичн...
» История салата «Цезарь»: Редкий случай, когда популярный рецепт имеет точного автора. Знакомьтесь: Цезарь Кардини - владелец без...
» Абрикосы сушеные: Для сушки используют созревшие, мясистые плоды. Сушить можно с косточками и без. При сушке абрикосы име...
» Творожное суфле: Ингредиенты500 г творога0,25 стакана манной крупы 2 ст. л. сливочного масла3-4 ст. л. сахарного песка3...
» Рагу из баранины с болгарским перцем и томатами: Составна 4-5 порцийбаранина (мякоть задней ноги или лопатки) - 700 г,3-4 средних помидора (~200 г) + 10...
» Лосось под укропным соусом.: Для приготовления вам понадобится:900 г филе лосося,половина лимона, 1 пучок укропа,соль, черный молоты...
» Ореховый торт со сливками и мармеладом/: Для приготовления вам понадобится:Для теста:0,25 кг (1,5 стакана) муки8 яиц1 стакан сахара0,5 ч. ложки ...
» Рулет лимонный: Рулет лимонный4 -5 яиц2 стакана сахара1 стакан муки1 лимонЯйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить мук...
» Мясо с овощами в горшочках: Осеннее танго из овощей и мяса аппетитно выглядит, полезно, сытно и вкусно...
» Салат смешанный.: Для приготовления вам понадобится:ветчина - 240 г яблоко - 1 шт. дыня - 100 г виноград черный - 2 ст. м...
» Кебаби: Что нужно:500 г баранины, 75 г курдючного сала, 1 яйцо, 1/4 ч. ложки перца черного, лук репчаты...
» Как приготовить сочиво (кутью): Для приготовления понадобятся:1 стакан зерен пшеницы100 г мака100 г ядер грецких орехов1-3 столовые лож...
» Салат «Дед Мороз».: Для приготовления вам понадобится:филе сельди - две штукиотварной картофель - две штукиотварная свекла ...
» Рецепт: свинина по-корейски в остро-кисло-сладком соусе: Категория:котлетырецепты от анастасии скрипкинойпохудеть за неделю диетыкулинарные сайтыРецепт: свинина...
» Сырники, приготовленные в духовке.: Для приготовления (на 12 сырников) вам понадобится:500 г творога (желательно пожирнее)8 ст. л. манной к...
» Рисовые биточки с грибами - рецепт: Шампиньоны и лук порезать мелкими кубиками и обжарить, посолить в процессе жарки. Остудить.Смешать рис ...
» Кальмары, фаршированные рыбой и рисом: Ингредиенты:кальмарылимон 1 шт.сахар 1 ст. ложкаДля начинки:филе рыбное 200грис 200гкреветки очищенные ...
» Рецепт: Фасоль по-апулийски: Рецепт: Фасоль по-апулийскиКатегория:домашние тортыторты рецепты с фотосоуспраздничный столФасоль являе...
» Синенькие консервированные: 10 кг синих хорошо промыть, наколоть вилкой, положить в воду и варить 15-20 мин. Спичкой легко прокалыв...
» Рецепт: куриные грудки тушеные в томатно-перечном соусе. : куриные грудки тушеные в томатно-перечном соусе Блюдо очень простое, но приятное на вкус. Помидоры при...
» Печенье из овсяных хлопьев: Ингредиенты:масло сливочное 100 гсахарный песок 0,75 стаканаванильный сахар по вкусуяйца 2 шт.орехи (лю...
» Рецепт: творожные треугольники с ореховым безе. : творожные треугольники с ореховым безе Печенья вкусные - сладкие и орехово-ароматные. Тесто твердоват...
» Салат "Белый лебедь".: Для приготовления вам понадобится:- лук - 5-6 шт.- картофель - 2 шт.- варенын яйца - 3 шт.- яблоко - 2 ...
» Салат "Красное море". Пикантный: Если закуску из помидоров и чеснока с сыром дополнить крабовыми палочка...
» Рецепт: Пирожное Шахерезада.: Рецепт: Пирожное "Шахерезада".Категория:куплю мясомясо кроликакулич пасхальный рецептсалаты из курицыДл...
» Блины: Ароматные, пышные, вкусные блины – непременный атрибут празднования Масленицы. Блины символизируют солн...
» Рецепт: куриные полоски в желе. : куриные полоски в желе Основой для этого рецепта послужил рецепт "Рулет в пакете" Нины Шмидт (Nina60)...
» Баклажаны квашеные с зеленью: Небольшие или средние баклажаны помыть, срезать хвостики.Отварить в хорошо соленой воде так, чтобы бакл...
» Шоколадный торт-мусс.: Для приготовления вам понадобится:240 г качественного черного шоколада (мне нравится с горьким, 78%) 12...
» Мясо по-осеннему: Рецепт мяса - Мясо по-осеннему Необходимые продукты:Говядина - 500 г, яблоки - 2 шт., лук репчатый...
» Спагетти с копчёной треской: В принципе подойдёт практически любая копчёная белая или красная рыба. В этот раз я использовала треску...
» Маринованные лисички: Вам понадобится:1 кг лисичек2/3 стакана уксуса 85%1/3 стакана воды1 ст.л. соли1 ч.л. сахара5 горошин ду...
» Котлеты с грибами: Ингредиенты:400 г свиной корейки50 г сушеных белых грибов1 луковица1 яйцо1 ст.л. молока4 ст.л. панирово...
» Закуска из бананов под ветчиной: Вам понадобится:250 г сметаны40 г корня хрена8 широких пластиков ветчины2 банана1 ч.л. сахарасок лимона...
» Хашаны: Для теста:Мука – 3 ст.Яйцо – 1 шт.Вода – 0,5 ст.Соль по вкусуДля начинки:Фарш – 300 гр.Капуста – 100гр....
» Котлеты из макрели с томатным соусом: Вам понадобится:4 тушки макрели3 клубня картофеля2 яйца1 головка репчатого лука1 зубчик чеснока200 г ко...
» Торт «Сметанно-сгущенный»: Вам понадобится:Бисквит:400 г муки2 яйца1 банка сгущенного молока1 упаковка сливочного масла1 с.л. гаше...
» Шоколадный торт.: 10 порций Для приготовления вам понадобится:Мука пшеничная — 225 г Какао-порошок — 25 г Соль — на кончи...
» Зелёный салат с рикоттой: Зелёный салат с рикоттойпучок салата Айсберггорсть сырых орехов кешью100 г творога рикоттасок ½ лимона5...
» Бринджула: Духовку разогреваем до 180-200 градусов.Яйца варим вкрутую и нарезаем достаточно мелко.Сыр трем на терк...
» Торт Малиновая королева: Этот малиновый торт имеет необыкновенный вкус. Попробуйте приготовить его, вы непременно останетесь дов...
» Напиток медовый: Ингредиенты:На 1 л напитка:250 г. меда,5 г. дрожжей,12 лимонов.Растворить мед в горячей воде, охладить ...
» Роллы футомаки: На 4-5 порций150 г свежего тунца (лосося); 1 ст. риса калроуз (риса для суши); 1 авокадо; 1 огурец; 2 с...
» Рецепт: пирог с мясом, капустой и болгарским перцем. : пирог с мясом, капустой и болгарским перцем Вообще-то я планировала сделать пирог с мясом, капустой и ...
» Салат»Победа»: ПОНАДОБИТСЯ • 1 малосольная селедка; 2 яйца; 150 г твердого сыра; 200 г майонезаПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Селедк...
