Всем привет!
Вареники - моя слабость. Я очень люблю вареники. Особенно с капустой, с картошкой и с мясом. Многие думают что вареники с мясом это тоже самое что и пельмени, но это не так. В пельмени идет сырое мясо, а в вареники - вареное. А еще мне очень нравится тесто в этом рецепте. Такие вареники получаются мягкие, пушистые и очень-очень вкусные.
Нам понадобится:
для фарша:
отварная говядина
отварная свинина
жареный лук
соль, перец по вкусу
для теста:
0,5 стакана кефира
1 яйцо
1 ст. ложка уксуса
0,5 ч. ложки соды
1 ст. ложка растительного масла (лучше кукурузного)
мука
Как готовить:
Сначала готовим тесто: Яйцо взбиваем со 100 мл кефира, маслом и уксусом до однородности. Добавляем 2 ст. ложки муки, вымешиваем. Затем добавляем соду (при быстром помешивании должно тихонько зашипеть). Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и замешиваем тесто. Добавляем муку и вымешиваем пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно получиться нелипким, но мягким и эластичным. Из этого теста получается 16 вареников, как показал опыт, вполне достаточно для 2 человек на ужин (или обед). Теперь тесто нужно завернуть в пленку и отставить. Далее готовим начинку. Лук жарим до золотистого цвета, вместе с отварным мясом перекручиваем на мясорубке. Затем солим, перчим по вкусу. Чтоб фарш не был суховатым можно в него добавить пару столовых ложек бульона. Теперь лепим вареники. Проще всего тесто разделить на 4 части, потом каждую часть делим еще на 4 части. Каждый комочек раскатываем до толщины в 0,3 - 0,5 см. На середину каждой лепешки выкладываем начинку и защипываем края. Варим в кипящей подсоленой воде. После того как вареники всплывут варить еще минуты 3 - 4. Я люблю такие вареники посыпать жареным лучком. Но можно их есть кто с чем любит: со сметаной, с грибным соусом и т.д. Всем приятного аппетита.
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Ангельские мятные пирожные.: Для приготовления вам понадобится:4-5 яичных белков комнатной температуры 1/8 ч.л. соли 1/2 ч.л. винног...
» Салат из банана и моркови: Морковь очистите, промойте и нарежьте очень тонкой соломкой. Банан очистите от кожуры и разрежьте вдоль...
» Оживленная диета: Оживленная диетаЭта диета принуждает организм восполнять припасы энергии за счет разрушения жирового сл...
» Груши с шоколадным кремом: Вам понадобится:4 груши1 лимон1 стакан сметаны1 стакан яблочного сока2 ст.л. сахара1 ст.л. сока лимонаД...
» Рыбные шашлычки: Что нужно:0.5 кг лосося2 лимона50 г растительного масла5 г черного перца2 ч. л. соли1 ч. л. сахара10 г ...
» Рататуй: Как вы, наверное, уже догадались, получила вдохновение от одноименного мультфильма :) Была приятно удив...
» Рецепт Салат из цветной капусты: Ингредиенты1-2 кочана цветной капусты, 3-4 корнишона, 2 свежих огурца, 2/3 стакана отвара капусты, пере...
» Рассыпчатые пирожные.: Для приготовления вам понадобится: 2 готовых коржа из слоеного теста,1 белок,190 г сахара,50 г кокосово...
» Вкусные блины: Масленица - праздник блинов, праздник, который любят и взрослые, и дети. В этом году Масленица будет с ...
» Рецепт: Печенье земляничное.: Рецепт: Печенье земляничное.Категория:сосискивкусно тортрецепты от анастасии скрипкинойнародные рецепты...
» Пельмени с поджаркой: категория: ...
» СУП ЛАПША ДОМАШНЯЯ С ГРИБАМИ: Автор: Ирина БарминаНа 3-х литровую кастрюлю берем 1/2 домашней курицы (бульонной), сварить до готовнос...
» Драники картофельные: С детства любимое блюдо :) Сейчас приноровилась делать драники без яиц. Привожу простой примерчик рецеп...
» Кареля диета: Кареля диетаВ течение первых 2-ух суток семь раз в денек (начиная с восьми утра и через каждые два часа...
» Салат из креветок с мандаринами: Салат из креветок с мандаринами500г креветок, мандарины 500г, майонез 100г, лимон 1/2 шт., зеленый сала...
» Золотые шарики: Возьмите:0,5 кг говяжьей печенки0,5 кг говядины2 морковки (средних)2 красные луковицы2 куриных яйца1 ст...
» Морское ассорти: категория: ...
» Чебуреки: Каждый кто был в Крыму или на Кавказе наверняка полюбил Чебуреки, с хрустящим тестоми сочной начинкой. ...
» Рецепт: Шанхайский морской окунь: Рецепт: Шанхайский морской окуньКатегория:коктелькаперсырецепты блюдпироги штоллеОбязательное, традицио...
» Салат свекольный: Ингредиенты:3-4 шт. свеклы,0,5 ст. сметаны,7 шт. корня хрена,Корица,Уксус,Сахар,Соль по вкусу.Свеклу пр...
» Сладкое досье: шоколад.: Шоколад – это, пожалуй, самое любимое лакомство женщин, детей и некоторых мужчин. У сладкоежки, заходя ...
» Пюре из тыквы и картофеля: Тыква - 6оо г, картофель -2 шт., сметана - з ст. л., бульон куриный - 4 стакана, мускатный орех тертый,...
» Салат "Апельсиновый".: Для приготовления салата потребуется:8 апельсинов3 огурца15-20 черных маслин без косточекДля заправки:м...
» Рецепт « Слоёное пирожное с заварным кремом» (быстрое).: Рецепт « Слоёное пирожное с заварным кремом» (быстрое).Рецепт приготовления очень прост и не займёт у ...
» Холодная закуска с креветками: ИнгредиентыЧерный хлеб 200 гр. творога1 лож. столовая сметаны100 гр. креветок в собственном сокузелень...
» Торт «Медовик».: Для приготовления торта Медовик понадобится:Тесто для торта: 200 г масла или маргарина, 200 г сахара, 1...
» Вишневая наливка : Рецепт № 1 2 кг очищенных вишен (лучше взять кислые сорта, так как из них получается более ароматная н...
» Бутербродный торт: Нам понадобится: 1. Коржи и пропитка: хлеб кирпичиком ( 9 кусков) 2 кубика куриного бульона ( у меня ег...
» Говядина, тушенная с грибами: Говядину нарезать по 3 - 5 кусочков на порцию, обжарить с луком, положить в кастрюлю или горшочек, доба...
» Пышный кулич: Вам понадобится:2,4 стакана муки2,4 стакана сахара2 стакана сливок1 стакан молока10 яиц50 г дрожжейСпос...
» Рецепт Салат из помидоров и яиц: Ингредиенты4-5 помидоров,3 яйца,1 луковица,1/2 стакана сметаны.соль,перецСпособ приготовленияПомидоры в...
» Рецепт: Овощной салат с ветчиной и сыром: Рецепт: Овощной салат с ветчиной и сыромКатегория:суп с вермишельюрецепты с фотосуп для похудениясуп дл...
» Коктейль “Golden dolls”: Коктейль “Golden dolls”Martini Bianco 75г, Martini Dry 75г, водка 10г, белый ром 20г, банановый ликер ...
» Суп из куриной грудки с молоком: Составляющие данного кулинарного рецепта:200 мл молока; 200 мл воды; 300 г куриных грудок (с костями); ...
» Картофель, фаршированный творогом : *16 картофелин,*22 чайных ложки творога,*1 яйцо,*1,5 стакана сметаны,*100 г сливочного масла,*1 луковиц...
» Торт фруктовый: Ингредиенты:450 г. различных фруктов,6 ст. л. сливочного масла,1 ст. сахара,2 яйца,0,5 чайной ложки цед...
» Рецепт "Свинина в томатном желе": Свинину отварите в воде с добавлением специй. Желатин замочите в холодной воде до набухания. Томатный с...
» бранденбургский салат: Необходимые продукты: 200 г сыра эмменталь 1 кислое яблоко 1 груша 2 ст. л. миндальных орехов2 ст. л. м...
» Рецепты красоты: Оливковое масло: Рецепты красоты: Оливковое маслоОливковое масло использовали для различных косметических процедур с дав...
» Суп из плавленого сыра: Ингредиенты: ..1. Сыр плавленый – 2 упаковки.2. Хлеб белый – 5 ломтиков.3. Огурцы соленые &...
» Закуска "Фейерверк вкуса".: Для приготовления вам понадобится:• Яйцо куриное — 4 шт.• Сметанa (очень густая, не кислая. 4ст.л - для...
» Соус к мясу из черной смородины: Ингредиенты:пол-литровая баночка черной смородины,1 пучок укропа,1 пучок петрушки,1 головка чесно...
» Салат "Фигаро": Вареный телячий язык, припущенный сельдерей, анчоусы и салат нарезают соломкой, вареную свеклу - кружоч...
» Сметанно-медовый торт.: Для приготовления вам понадобится:для теста:3 яйца1 стакан сахара1 чайная ложка соды200 г сметаны1/2 ст...
» Фокачча с оливками: Фокачча с оливками500 граммов белой муки160 г муки грубого помола250 мл тёплой воды7 г (1 пакет) сухих ...
» РИС С ОВОЩАМИ: РИС С ОВОЩАМИЛук репчатый, морковь, корень сельдерея очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Овощи поме...
» Острые свиные ребрышки: Ингредиент: * свиные ребрышки - 0,5 кг. * перец острый красный молотый - 1 ч.л * ч...
» Салат "Молния" (серия-Десерт 5***** за пол цента).: Батончики "Сникерс" нарезать.Яблоки очистить,удалить сердцевину и тоже нарезать.Всё залить йогуртом,хор...
» Салат "Праздничный" (фотография): 1.Крабовое мясо (1 уп.) - кубиком.2.Лук-репка (1 шт.) - кубиком. 3.Желтки (3 шт.) - раскрошить.4.Отварн...
