Рассольник (с фото)

От того, сколько Вы будете варить тот или иной ингредиент, будет зависеть привлекательность и питательность супа.

Понадобится:

• 300 грамм говядины
• 3 средние картошки
• 150 грамм перловой крупы
• 1 средняя морковка
• 1 головка лука
• 2 соленых огурца
• 1 пучок зелени
• подсолнечное масло для жарки
• соль по вкусу
• черный молотый перец
• 2 столовые ложки сметаны

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 35 мин
Калорий в 1 порции: 103 ккал

1. Морковку, картошку и лук очищаем, вымываем и нарезаем на маленькие кусочки. Очищаем солёные огурцы от кожицы и мелко нарезаем.

2. Перебираем и промываем перловую кашу, варим полуготовности. Варим говядину, закидываем туда картошку и доводим до кипения, кладём перловку и варим на небольшом огне около 8 минут.

3. Обжариваем на подсолнечном масле лук, морковку и мелко нарезанную зелень, выкладываем в рассольник.

4. За 5 минут до приготовления кладём солёные огурцы, добавляем соль и перец по вкусу. Перед тем, как накрыть рассольник на стол, добавляем в него сметану и украшаем зеленью.