800-1000 г мясистой рыбы, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 600 г картофеля, 400 г помидоров, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1-2 лавровых листа, 3-5 горошин черного перца, соль.
Приготовление:
Рыбу приготовить как обычно, разделить на филе с кожей, но без костей. Нарезать порционными кусками, посолить и до использования поставить в прохладное место. Из пищевых отходов - голов, плавников, костей - сварить бульон. Готовый бульон процедить, довести до кипения, положить в него нарезанный картофель, репчатый лук и корень петрушки.
Варить 20 минут после чего добавить рыбу, специи, нарезанные свежие помидоры и варить еще 20-25 минут. Снять с огня, тотчас же заправить сливочным маслом. Перед подачей к столу уху посыпать измельченной зеленью.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Помидоры, фаршированные яйцом и зеленью: Рецепт фаршированных помидор, который я хочу сейчас Вам предложить, очень прост в приготовлении, и к то...
» Scoville heat units - шкала Сковилла: Scoville heat units (SHU) - шкала «жгучести» (шкала Сковилла).Индейцы Нового Света выращивают горький п...
» Рецепт: Салат с куриной печенью и чоризо: Рецепт: Салат с куриной печенью и чоризоКуриная печень 6, пшеничная мука приправленная солью и молотым ...
» Кальмары, тушенные со сметаной.: Для приготовления вам понадобится: 1 кг кальмара,1 головка репчатого лука,1/2 стакана сметаны,2 ст. лож...
» Пирог жгутами с сыром по-домашнему: Пирог с сыром по-домашнемуДля теста:1 чашка воды3 стакана муки1 ч.л. уксуса1 ч.л. солиДля начинки:4 яйц...
» Scoville heat units - шкала Сковилла: Scoville heat units (SHU) - шкала «жгучести» (шкала Сковилла).Индейцы Нового Света выращивают горький п...
» Рецепт: Салат с куриной печенью и чоризо: Рецепт: Салат с куриной печенью и чоризоКуриная печень 6, пшеничная мука приправленная солью и молотым ...
» Кальмары, тушенные со сметаной.: Для приготовления вам понадобится: 1 кг кальмара,1 головка репчатого лука,1/2 стакана сметаны,2 ст. лож...
» Пирог жгутами с сыром по-домашнему: Пирог с сыром по-домашнемуДля теста:1 чашка воды3 стакана муки1 ч.л. уксуса1 ч.л. солиДля начинки:4 яйц...