Латышский пирог с ревенем.

Начинка. 1 кг. ревня (стебли, без зелени) чистим, режем большими кусочками ( у меня порезано мелко, вкуснее будет если покрупнее), смешиваем с 1/2 стакана сахара.


  Приготовление.

ревень моем, мелко режим и перемешиваем с сахаром


500-550 г пшеничной муки, 250 г молока, 25 г дрожжей, 150 г маргарина, 75-100 г сахара, 1 яйцо, 5 г соли.
Тесто можно готовить на опаре или без нее.


  раскатываем его слоем толщиной 1 см, выкладываем на противень.
Затем края пласта загибаем кверху и выкладываем ревень.


100 г сахара, 150 г сметаны (30%) немного сахара и корицы.
Этой смесью заливаем ревень.


Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем  до корочки
Сверху ещё можно посыпать сахарной пудрой
Приятного Аппетита!!!