Для приготовления блюда венской, а точнее национальной австрийской кухни - яблочного штруделя вам потребуются ингредиенты:
250 г муки высшего сорта,
щепотка соли,
1 яйцо,
1 ст. ложка растопленного масла,
50 г изюма,
1 ст. ложка рома,
1 кг кисловатых яблок,
сок одного лимона,
100 г сахара,
50 г тертых лесных орехов (фундука),
1/8 л сметаны, на кончике ножа корицы,
1/8 л сливок, масло – смазать противень,
80 г растопленного масла,
1/8 л сливок – смазать штрудель.
Из муки, соли, яйца и около 1/8 л теплой воды замесить тесто. Скатать его в два шара, которые затем смазать растопленным маслом и под нагретой миской оставить на час вылежаться. Изюм промыть, осушить и полить ромом.
Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, полить лимонным соком и смешать с сахаром, орехами, изюмом, сметаной и корицей.
Духовку разогреть до 200 градусов. Шары теста постепенно раскатать на большой, посыпанной мукой скатерти. После чего тыльной стороной рук вытянуть раскатанное тесто до толщины бумаги, снова положить на скатерть, намазать сливками и разложить по нему яблочную начинку. С помощью скатерти свернуть рулетом и положить на противень, где смазать растопленным маслом.
Выпекать в духовке яблочный штрудель необходимо час. Когда штрудель подрумянится, смазать его маслом и сбрызнуть сливками.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Икра сельди: Икру предварительно вымоченной в молоке сельди пропустите через мясорубку, добавьте мелко рубленный реп...
» Салат "Любовница".: Для приготовления вам понадобится:1 небольшая свекла0, 5 стакана грецких орехов200 гр. сыра5 зубчиков ч...
» Двойной шоколадно-малиновый торт.: Для приготовления вам понадобится:6 яиц 1,5 стакан сахара 1,5 стакана муки 4 ч.л. рахрыхлителя 4,5 ст.л...
» Салат из перца и морковы: Морковь помыть, отварить в шкурке, почистить, нарезать соломкой. Лук почистить, промыть, нашинковать . ...
» Рецепт: салат из помидоров с гречкой.: ...
» Салат "Любовница".: Для приготовления вам понадобится:1 небольшая свекла0, 5 стакана грецких орехов200 гр. сыра5 зубчиков ч...
» Двойной шоколадно-малиновый торт.: Для приготовления вам понадобится:6 яиц 1,5 стакан сахара 1,5 стакана муки 4 ч.л. рахрыхлителя 4,5 ст.л...
» Салат из перца и морковы: Морковь помыть, отварить в шкурке, почистить, нарезать соломкой. Лук почистить, промыть, нашинковать . ...
» Рецепт: салат из помидоров с гречкой.: ...