Капустник из свежей капусты с рисом

*400 г свежей капусты,
*900 г картофеля,
*1 морковь,
*1 луковица,
*130 г риса (3/4 стакана),
*4 ст. ложки соуса томатного,
*5 ст. ложек растительного масла,
*3,7 литра бульона или воды,
*сметана, лавровый лист, перец горошек черный, зелень укропа, соль, зеленый лук, тмин - 1/3 ч ложки, сахар по желанию - 1/2 ч ложки.

Картофель нарезать кубиками, выложить в кипящую воду, варить 15 минут.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко. Обжарить овощи на растительном масле, почти до готовности. Затем добавить соус томатный и жарить на умеренном огне 5-7 минут.
Капусту мелко нашинковать.
Рис промыть холодной водой, добавить к картофелю, после закипания варить 10 минут.
Затем добавить капусту, обжаренные овощи, соль, перец, лавровый лист, тмин, сахар по желанию. Варить 10 минут.
Укроп и зеленый лук нарезать мелко, выложить в кастрюлю и варить еще 5 минут.
Подавать можно, как со сметаной, так и без.
Этот капустник я приготовила без мяса. Если вы желаете приготовить капустник с добавлением мяса, возьмите 300-500 г мяса и количество воды увеличьте до 4 литров.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда