Еще один рецепт национальных колбасок. Их готовят на гриле (гратаре). Здесь покажу, как я делаю их в домашних условиях — на сковороде.
|
|
Ингредиенты:
|
|
К мясному фаршу добавить соль, соду, перец, измельченный чеснок. Вымешивать около 5 минут, подливая в фарш ледяную минералку. Поместить в холодильник на 15 минут: | |
Фарш разделить на части величиной с котлету: | |
Отрезать часть пластиковой бутылки от минералки. При этом получится своеобразная воронка, в которую поместить фарш: | |
Массу продавливать пальцами через горлышко на влажный стол или большую тарелку: | |
При этом формивать колбаску. Необходимо стараться, чтобы толщина была равномерной по всей длине (активно проталкивать фарш пальцами в горлышко): | |
Длина колбаски должна составлять 15-20 см (или по ширине сковороды). На первый раз можете сформировать короткие колбаски по 8-10 см длиной: | |
Полученные изделия аккуратно перенести на сковороду с разогретым маслом: | |
Хорошо обжарить со всех сторон до румяной корочки: | |
Подавать сразу горячими с аджикой и свежими овощами: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Мясо с медом.: Для приготовления вам понадобится:филе говядины - 800 граммсливочное масло - 40 граммрастительное масло...
» Блинный каравай с печенью: Вам понадобится:Тесто:500 мл молока200 г муки15 г сахара1 яйцо1 ст.л. растительного масласольФарш:250 г...
» Творожно-кокосовый кекс с какао.: Для приготовления вам понадобится:200 г творога75 г сливочного масла3 ст. ложки сметаны3 шт. яйца2 ст. ...
» Рис с креветками и овощами: 2 ½ стакана даси, 3 столовые ложки японского соевого соуса, 2 столовые ложки мирин, ½ чайной ложки кунж...
» Мясной паштет: 300 г нежирной свинины...
» Блинный каравай с печенью: Вам понадобится:Тесто:500 мл молока200 г муки15 г сахара1 яйцо1 ст.л. растительного масласольФарш:250 г...
» Творожно-кокосовый кекс с какао.: Для приготовления вам понадобится:200 г творога75 г сливочного масла3 ст. ложки сметаны3 шт. яйца2 ст. ...
» Рис с креветками и овощами: 2 ½ стакана даси, 3 столовые ложки японского соевого соуса, 2 столовые ложки мирин, ½ чайной ложки кунж...
» Мясной паштет: 300 г нежирной свинины...