Рисовые зразы

1 стакан риса, 200 г творога, по 7,5 стакана молока и воды, 4 яйца, 2 ч. ложки крахмала, 200-250 г смета­ны, финики, сколько потребу­ется, молотые су­хари для пани­ровки, ванилин, сахар и соль по вкусу, раститель­ное масло для жа­ренья.
Приготовление:
Рис переберите, промойте и сварите на смеси молока и воды вязкую кашу, добавив сахар и соль по вкусу. Дайте остыть до теплого состояния, вбейте 2 яйца и тщательно пере­мешайте. Приготовьте на­чинку: творог протрите через си­то. Финики промойте и мелко порежь­те, предварительно удалив косточки. Подготовленные продукты соедините, добавьте крахмал, сахар и ванилин по вкусу. Вбейте 1 яйцо и все хорошо пере­мешайте. Из рисовой массы сформуйте лепеш­ки, положите на середину каждой по порции приготовленной начинки и за­верните края, придав овальную форму.
Зразы обмакните во взбитое яйцо, за­панируйте в сухарях и обжарьте на ра­стительном масле. Переложите на блю­до и подавайте, полив взбитой сметаной.