перловая каша с грибами, запеченная в горшочках
Отличная каша. Рассыпчатая. С мягкими зёрнышками перловки, которые
на зубах приятно пощёлкивают. Аромат сливочного масла и грибов.
При желании в кашу можно ещё добавить жареный лук.
- Старшина, разрешите обратиться! |
СОСТАВ
На 1 порционный горшочек100г перловой крупы, 100~120г шампиньонов, 50г сливочного масла, ~0,5 ч ложки соли, 1,25 стакана (300~310г) воды или бульона
Перловую крупу промыть в нескольких водах - чтобы сливаемая вода
стала прозрачной.
Выложить в дуршлаг и оставить на 30 минут, чтобы вода стекла.
В сковороде растопить сливочное масло.
Высыпать перловку в сковороду.
Обжарить на огне выше среднего при постоянном помешивании, пока крупа
не поджарится. Не доводить до подгорания!
Шампиньоны среднего размера вымыть и порезать четвертинками.
Положить грибы в сковороду к перловке. Перемешать.
Огонь убавить до минимума. Сковороду закрыть крышкой.
Обжаривать примерно 3 минуты - грибы должны пустить сок, обмякнуть и
дать сильный аромат.
Переложить крупу с грибами в порционные глиняные горшочки.
Налить в каждый горшочек по 1 с четвертью стакана кипятка или кипящего бульона. Посолить.
Закрыть горшочки крышками или затянуть горловины фольгой.
Поставить горшочки в духовку. Температуру выставить на t=220°C.
Через 10 минут, когда вода в горшочках закипит, температуру убавить
до t=180°C.
Томить кашу ещё 50 минут.
Попробовать кашу. Если крупа будет жестковатой, дотомить кашу eщё 10~20
минут.
Подавать кашу можно как непосредственно в горшочке, так и переложив
её на тарелку.
При подаче в кашу можно дополнительно положить кусочек сливочного масла
или мелко порезанную зелень.
|
Постный вариант рецепта |
Также можно посмотреть:
| - перловая каша с грибами |
рецепт опубликован 18 марта 2011г
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Тушеный в пиве карп: Вам понадобится:1 кг карпа300 мл светлого пива50 г растительного масла2 головки репчатого лука2 моркови...
» Стейк с помидорами, тимьяном и майораном: Чеснок 1 зубчик, масло 30г, говядина 8 кусочков (600г), майоран 1 столовая ложка свежий или сушеный,...
» Блинчатый пирог с яблочной начинкой: Вам понадобится:40 г сливочного масла5 яблок5 пресных блинов5 ч.л. сахараСпособ приготовления:Почистить...
» Коктейль «Альба»: Вам понадобится:50 мл коньяка1 ст.л. апельсинового сока1 ст.л. малиныСпособ приготовления:Соедините все...
» Запеканка с мясом и цветной капустой: Мне кажется, что нет ничего вкуснее запеканки, итак, новенькое и вкусненькое блюдо.Ингредиенты:- капуст...
» Крем-брюле: Крем-брюле Для приобретения золотистого оттенка крем-брюле после приготовления можно посыпат...
» Орехи в апельсине: 1 стакан апельсинового сока, 3 стакана жареных грецких орехов, 1 стакан жареного миндаля, 2 стакана сах...
» Куриные отбивные: Вкуснейшие куриные отбивные с грибами под сырной шубкой не требуют особых навыков, приготовить их может...
» Рецепт: Вишнево-шоколадный торт.: Для приготовления вам понадобится:Бисквит:8 яиц0,5 пачки порошка для выпечки150 г муки150 г сахара1 пак...
» Рыба в шубке: Картофель очистить и нарезать тонкими кружками.Половину лука нарезать тонкими кольцами, половину - куби...
» Шашлык из индейки: категория: ...
» Ягненок по-гречески со шпинатом и орзо: ЧТО НУЖНО:Мясо ягненка – 1,5 кг, Орзо (мини-паста) – 350 г, Шпинат – 300 г, Сыр фета ...
» Картофельный салат с икрой: Ингредиенты:...1. Сметана 15% – 250 г.2. Икра красная – 100 г.3. Картофель мелкий – 0...
» Малосольные огурцы: Состав: На 1 кг огурцов - 1 столовая ложка соли, 0,5 чай...
» Рулет из лаваша с морковкой.: Для приготовления вам понадобится:лаваш - одна штукамайонез - 2-3 ст. ложкикрабовые палочки - 100 грамм...
» Медовая диета: Медовая диетаМедовая диета рассчитана на 14–16 дней, за которые человек теряет от 2 до 6 кг. Степень ут...
» Куриные грудки с апельсинами: Ингредиенты:• 2 куриные грудки• 1 апельсин• 200 г свежих или 1 банка консервированных шамп...
» Моркова кушман (редька тертая с морковью): Ингредиенты:200 г. редьки,2-3 шт. моркови,0,5 ст. сметаны,3 чайные ложки уксуса,1 чайная ложка сахара,С...
» Торт вафельный "Ириска".: Для приготовления вам понадобится:- корж вафельный – 250 г- масло сливочное – 200 г- ириски сливочные –...
» Торт-суфле.: 5 часов 8 порцийДля приготовления вам понадобится:Для теста:масло сливочное 200г стакан сахара 2 яйца ...
» Рецепт "Плов с овощами "Летний": На подсолнечном масле обжарьте очищенные, нарезанные маленькими кубиками баклажаны, помидоры, нарезанны...
» Суп овощной с пшеном: Ингредиенты: ..1. Сметана – 3 ст.л.2. Бульон овощной – 1 л.3. Масло сливочное – 1 ст....
» Торт “Пражский”: Ингредиенты: 1. Яйца 2 шт. 2. Сахар 1,5 ст. 3. Сметана (или кефир) 200 мл. 4. Какао-порошок 2 с...
» Салат "Калифорния ролл".: Для приготовления вам понадобится:Чашка варённого риса.Штук 20 варенных креветок.Один огурец.Один авока...
» Крабовые палочки под шубой: Крабовые палочки под шубойКрабовые палочки 300г, 5 вареных яиц, 1 луковица, 100г сыра, сливочное масло ...
» Рулет из индейки с начинкой: Что нужно:3 крупные луковицы1 стручок сладкого перца1 морковь200 г паштета100 г плавленого сыра2 желтка...
» Кофе по-парижски: Кофе, сливки 1 ч.л., 1 ч.л. ликераВ чашку черного кофе добавьте чайную ложечку ликера, а сверху — столь...
» Фаршированный перец: Осень это не только замчательная пора, когда все вокруг становиться насыщено яркими красками, но это ещ...
» Закуска к мартини.: Для приготовления вам понадобится:креветкисладкий соус «Чили»Закуску к мартини надо готовим заранее, та...
» Фаршированные финики.: Для приготовления вам понадобится:финики - 500 гсыр плавленый мягкий - 250 гсливки жидкие - 1/2 стакана...
» Кулебяка с капустой из слоеного теста: Вам понадобится:1 кг готового слоеного теста1 кг капусты3 вареных яйца1 сырое яйцо3-4 ст.л. маргаринасо...
» Пирог с кремом «Забайоне».: Для приготовления вам понадобится:5 яиц2/3 стакана сахара3/4 стакана мукищепотка соли1 ч.л. с горкой ра...
» От быстрых диет толстеют: 4 из 10 женщин толстеют от диет, показывают исследования британских диетологов. Виной тому стремление ...
» Торт "Ананас".: Для приготовления вам понадобится:ананасы консервированные - 600 г желатин - 10 г сметана густая - 300 ...
» Заливное из щуки.: Для приготовления вам понадобится:щука - одна штукаяйца - две штукиморковь - одна штукажелатин - одна ч...
» Кросотки диета: Кросотки диетаПочувствуйте на для себя оздоровляющую силу обычный еды, которая снимает излишнюю злость,...
» Рецепт: Теплый салат-соус к шашлыкам: Рецепт: Теплый салат-соус к шашлыкамКатегория:омлетдисертсупгороховой суп рецептВам понадобится:3 помид...
» Марокканский салат: Ингредиенты:Апельсины – 4 шт.,Лимон – 1 шт.,Оливки – 16 шт.,Масло растительное – 3 ст...
» Вак беляши вегетарианские: Вспомнила еще одно чудное лакомство из детства. У нас в Башкирии очень популярны печеные п...
» БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ: Молодые, свежие, любого размера и формы баклажаны нарезать на кусочки шириной 1,5—2 см, поместить в рас...
» КОРЗИНОЧКИ С САЛАТОМ.: Для приготовления вам понадобится:для корзинок:хлеб, соломка, зеленый лук.для салата: огурцы, помидоры,...
» Котлеты с молочным соусом: Понадобится:на 5 порций: 450 г мясного фарша 150 г белого хлеба2 ст. л. тертого сыра сольдля соуса:1 ст...
» Манные кнедли с ягодами: На 4 порции: 400 мл молока50 г сахара180 г сливочного масла175 г манной крупы1 желток1 яйцо1 чайн. ложк...
» Булочки пряные: Дрожжи разотрите с сахаром, добавьте теплое молоко, мед или сироп, соль, анис, тмин, масло или растопле...
» Виды кофе и кофейных напитков или кофейный ликбез.: Что вы знаете про кофе? Я, честно говоря, с трудом могу назвать себя кофейным гуру. Каждый раз, когда я...
» Рецепт: Торт Мельничка.: Рецепт: Торт "Мельничка".Категория:салат тигрлаваш с начинкойкурица с картошкой в духовкерыбаДля пригот...
» Творожная феерия.: Для приготовления вам понадобится:320г пшеничного печенья и 160г овсяного печенья. Все это перемолоть в...
» «Острое мяско»: суть в следующем, варишь мясо до мягкости, когда остыло разрезаем на кусочки поперек волокон, и начина...
» Безкрахмальная диета: Безкрахмальная диетаОсновная составная часть диеты - фрукты и салаты. Не употребляйте в еду хлеб, карто...
» Щука фаршированная: 1 час 6 порцийИнгредиенты:Щука Лук Сало Яйца Манная крупа Способ приготовления:Щуку вы...
» Стейк с помидорами, тимьяном и майораном: Чеснок 1 зубчик, масло 30г, говядина 8 кусочков (600г), майоран 1 столовая ложка свежий или сушеный,...
» Блинчатый пирог с яблочной начинкой: Вам понадобится:40 г сливочного масла5 яблок5 пресных блинов5 ч.л. сахараСпособ приготовления:Почистить...
» Коктейль «Альба»: Вам понадобится:50 мл коньяка1 ст.л. апельсинового сока1 ст.л. малиныСпособ приготовления:Соедините все...
» Запеканка с мясом и цветной капустой: Мне кажется, что нет ничего вкуснее запеканки, итак, новенькое и вкусненькое блюдо.Ингредиенты:- капуст...
» Крем-брюле: Крем-брюле Для приобретения золотистого оттенка крем-брюле после приготовления можно посыпат...
» Орехи в апельсине: 1 стакан апельсинового сока, 3 стакана жареных грецких орехов, 1 стакан жареного миндаля, 2 стакана сах...
» Куриные отбивные: Вкуснейшие куриные отбивные с грибами под сырной шубкой не требуют особых навыков, приготовить их может...
» Рецепт: Вишнево-шоколадный торт.: Для приготовления вам понадобится:Бисквит:8 яиц0,5 пачки порошка для выпечки150 г муки150 г сахара1 пак...
» Рыба в шубке: Картофель очистить и нарезать тонкими кружками.Половину лука нарезать тонкими кольцами, половину - куби...
» Шашлык из индейки: категория: ...
» Ягненок по-гречески со шпинатом и орзо: ЧТО НУЖНО:Мясо ягненка – 1,5 кг, Орзо (мини-паста) – 350 г, Шпинат – 300 г, Сыр фета ...
» Картофельный салат с икрой: Ингредиенты:...1. Сметана 15% – 250 г.2. Икра красная – 100 г.3. Картофель мелкий – 0...
» Малосольные огурцы: Состав: На 1 кг огурцов - 1 столовая ложка соли, 0,5 чай...
» Рулет из лаваша с морковкой.: Для приготовления вам понадобится:лаваш - одна штукамайонез - 2-3 ст. ложкикрабовые палочки - 100 грамм...
» Медовая диета: Медовая диетаМедовая диета рассчитана на 14–16 дней, за которые человек теряет от 2 до 6 кг. Степень ут...
» Куриные грудки с апельсинами: Ингредиенты:• 2 куриные грудки• 1 апельсин• 200 г свежих или 1 банка консервированных шамп...
» Моркова кушман (редька тертая с морковью): Ингредиенты:200 г. редьки,2-3 шт. моркови,0,5 ст. сметаны,3 чайные ложки уксуса,1 чайная ложка сахара,С...
» Торт вафельный "Ириска".: Для приготовления вам понадобится:- корж вафельный – 250 г- масло сливочное – 200 г- ириски сливочные –...
» Торт-суфле.: 5 часов 8 порцийДля приготовления вам понадобится:Для теста:масло сливочное 200г стакан сахара 2 яйца ...
» Рецепт "Плов с овощами "Летний": На подсолнечном масле обжарьте очищенные, нарезанные маленькими кубиками баклажаны, помидоры, нарезанны...
» Суп овощной с пшеном: Ингредиенты: ..1. Сметана – 3 ст.л.2. Бульон овощной – 1 л.3. Масло сливочное – 1 ст....
» Торт “Пражский”: Ингредиенты: 1. Яйца 2 шт. 2. Сахар 1,5 ст. 3. Сметана (или кефир) 200 мл. 4. Какао-порошок 2 с...
» Салат "Калифорния ролл".: Для приготовления вам понадобится:Чашка варённого риса.Штук 20 варенных креветок.Один огурец.Один авока...
» Крабовые палочки под шубой: Крабовые палочки под шубойКрабовые палочки 300г, 5 вареных яиц, 1 луковица, 100г сыра, сливочное масло ...
» Рулет из индейки с начинкой: Что нужно:3 крупные луковицы1 стручок сладкого перца1 морковь200 г паштета100 г плавленого сыра2 желтка...
» Кофе по-парижски: Кофе, сливки 1 ч.л., 1 ч.л. ликераВ чашку черного кофе добавьте чайную ложечку ликера, а сверху — столь...
» Фаршированный перец: Осень это не только замчательная пора, когда все вокруг становиться насыщено яркими красками, но это ещ...
» Закуска к мартини.: Для приготовления вам понадобится:креветкисладкий соус «Чили»Закуску к мартини надо готовим заранее, та...
» Фаршированные финики.: Для приготовления вам понадобится:финики - 500 гсыр плавленый мягкий - 250 гсливки жидкие - 1/2 стакана...
» Кулебяка с капустой из слоеного теста: Вам понадобится:1 кг готового слоеного теста1 кг капусты3 вареных яйца1 сырое яйцо3-4 ст.л. маргаринасо...
» Пирог с кремом «Забайоне».: Для приготовления вам понадобится:5 яиц2/3 стакана сахара3/4 стакана мукищепотка соли1 ч.л. с горкой ра...
» От быстрых диет толстеют: 4 из 10 женщин толстеют от диет, показывают исследования британских диетологов. Виной тому стремление ...
» Торт "Ананас".: Для приготовления вам понадобится:ананасы консервированные - 600 г желатин - 10 г сметана густая - 300 ...
» Заливное из щуки.: Для приготовления вам понадобится:щука - одна штукаяйца - две штукиморковь - одна штукажелатин - одна ч...
» Кросотки диета: Кросотки диетаПочувствуйте на для себя оздоровляющую силу обычный еды, которая снимает излишнюю злость,...
» Рецепт: Теплый салат-соус к шашлыкам: Рецепт: Теплый салат-соус к шашлыкамКатегория:омлетдисертсупгороховой суп рецептВам понадобится:3 помид...
» Марокканский салат: Ингредиенты:Апельсины – 4 шт.,Лимон – 1 шт.,Оливки – 16 шт.,Масло растительное – 3 ст...
» Вак беляши вегетарианские: Вспомнила еще одно чудное лакомство из детства. У нас в Башкирии очень популярны печеные п...
» БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ: Молодые, свежие, любого размера и формы баклажаны нарезать на кусочки шириной 1,5—2 см, поместить в рас...
» КОРЗИНОЧКИ С САЛАТОМ.: Для приготовления вам понадобится:для корзинок:хлеб, соломка, зеленый лук.для салата: огурцы, помидоры,...
» Котлеты с молочным соусом: Понадобится:на 5 порций: 450 г мясного фарша 150 г белого хлеба2 ст. л. тертого сыра сольдля соуса:1 ст...
» Манные кнедли с ягодами: На 4 порции: 400 мл молока50 г сахара180 г сливочного масла175 г манной крупы1 желток1 яйцо1 чайн. ложк...
» Булочки пряные: Дрожжи разотрите с сахаром, добавьте теплое молоко, мед или сироп, соль, анис, тмин, масло или растопле...
» Виды кофе и кофейных напитков или кофейный ликбез.: Что вы знаете про кофе? Я, честно говоря, с трудом могу назвать себя кофейным гуру. Каждый раз, когда я...
» Рецепт: Торт Мельничка.: Рецепт: Торт "Мельничка".Категория:салат тигрлаваш с начинкойкурица с картошкой в духовкерыбаДля пригот...
» Творожная феерия.: Для приготовления вам понадобится:320г пшеничного печенья и 160г овсяного печенья. Все это перемолоть в...
» «Острое мяско»: суть в следующем, варишь мясо до мягкости, когда остыло разрезаем на кусочки поперек волокон, и начина...
» Безкрахмальная диета: Безкрахмальная диетаОсновная составная часть диеты - фрукты и салаты. Не употребляйте в еду хлеб, карто...
» Щука фаршированная: 1 час 6 порцийИнгредиенты:Щука Лук Сало Яйца Манная крупа Способ приготовления:Щуку вы...
