Рецепт: Карп под кисло-сладким соусом
Вам понадобится:
600 г филе карпа
? головки репчатого лука
? корня петрушки
? корня моркови
2 ст.л. изюма
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сока лимона
1 ст.л. томат-пюре
1 ст.л. пшеничной муки
черный молотый перец
лавровый лист
соль
Способ приготовления:
Нарезать карпа на порционные кусочки, поперчить и посолить, добавить мелко нарезанную морковь, петрушку и лук, лавровый лист, припустить рыбу до готовности.
Пассировать муку на масле, добавить 1 стакан рыбного бульона, томат-пюре (пассированное), изюм, сок лимона, проварить соус, пока он не загустеет.
Перед подачей карп кладется в соус и прогревается, затем карп под кисло-сладким соусом посыпается мелко нарезанной зеленью, подается к столу с гарниром из отварного картофеля.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Кекс с кабачком: Кекс с кабачком1кабачок -400гр1,5ст. муки0,8 ст(160гр)сах пудры180гр. слив. масла200гр. нат йогурта1яйц...
» Японское чайное мороженое: Продукты:На 6 порций:0,5 стакана кипящей воды1,25 столовой ложки японского зеленого чая2 яичных белка1,...
» Щи с фасолью: *0,8 кг куриного мяса (я взяла домашнюю курицу),*500 г картофеля,*1/2 банки фасоли в томатном соусе (ба...
» Луковый соус: 2 головки лука, 40 г жира, 30 г муки, 100 г сметаны, 10 г сахара, соль, уксус.Из муки и жира приготовит...
» Блинчики с ягодами и мороженным: БЛИНЧИКИ С ЯГОДАМИ И МОРОЖЕННЫМВам понадобится:готовые блинылюбые ягоды (можно замороженные)сахар - по ...
» Японское чайное мороженое: Продукты:На 6 порций:0,5 стакана кипящей воды1,25 столовой ложки японского зеленого чая2 яичных белка1,...
» Щи с фасолью: *0,8 кг куриного мяса (я взяла домашнюю курицу),*500 г картофеля,*1/2 банки фасоли в томатном соусе (ба...
» Луковый соус: 2 головки лука, 40 г жира, 30 г муки, 100 г сметаны, 10 г сахара, соль, уксус.Из муки и жира приготовит...
» Блинчики с ягодами и мороженным: БЛИНЧИКИ С ЯГОДАМИ И МОРОЖЕННЫМВам понадобится:готовые блинылюбые ягоды (можно замороженные)сахар - по ...