Рыбные рулетики.

Для приготовления вам понадобится:
филе пангасиуса - два килограмма
репчатый - три штуки
морковь - две штуки
майонез - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
маслины - для украшения
растительное масло - для жарки
Филе пангасиуса помойте, обсушите и нарежьте вдоль на 2-3 полоски. Посолите, поперчите и оставьте на некоторое время.
Лук и морковь почистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Морковь натрите на мелкую терку и тушите до готовности с добавлением воды и растительного масла.
На полоски рыбного филе выложите обжаренный репчатый лук и сверните рыбу с луком в рулетики. Сколите рыбные рулетики деревянными шпажками и выложите на смазанный растительным маслом противень. Сверху каждый рулетик смажьте небольшим количеством майонеза и выложите на каждый рулетик понемногу тушеной моркови.
Запекайте подготовленные рыбные рулетики в течении 30-40 минут при 180 градусах. После этого выньте из духовки и украсьте в виде полосок, тонко нарезанными маслинами. Выложите на блюдо, оформите зеленью петрушки и подайте на праздничный стол.