Рыбный рулет с лимоном

Вам понадобится:
700 г филе рыбы
1 лимон
1 головка репчатого лука
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. рубленой зелени укропа
2 ст.л. уксуса 9%
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Нарезать кольцами лук, спассеровать до прозрачности на масле, добавить уксус и 2 ст.л. воды, тушить 5 мин.
Разрезать пополам лимон, отжать сок с одной половинки, нарезать тонкими пластиками вторую.
Полить соком лимона филе рыбы, поперчить и посолить, выложить на него пластики лимона, посыпать зеленью, выложить на филе лук, свернуть все рулетом, скрепить деревянными шпажками.
Обжарить рыбный рулет на масле, добавить немного воды, тушить в течение 10 мин на медленном огне.
Такой рулет можно подать на новогодний стол в качестве рыбной закуски, перед подачей его нужно освободить от шпажек и нарезать порционными кусочками.

• Шашлык из свежей сельди
• Цветочный салат с фисташками
• Фаршированные «бочонки» из шампиньонов