Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем

Предлагаем рецепт вкусного, недорого и сытного блюда: Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем. Оригинальное оформление делает простое блюдо настоящим кулинарным шедевром!

Для приготовления ракушек, фаршированных цуккини, помидорами и фаршем, понадобится:
200 г крупных макаронных ракушек
300 г фарша
200 г баклажанов или цуккини
150 г репчатого лука или лука порея
200 г помидоров
100г сыра
500 мл сливок (10-30%)
зелень по вкусу
соль, перец
растительное масло

Рецепт приготовления ракушек, фаршированных цуккини, помидорами и баклажанами:

Лук порей порезать полукольцами (если вы используете репчатый лук, его следует мелко покрошить). Цуккини и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. На растительном масле обжарьте сначала лук, затем добавьте фарш, немного обжарьте. После этого добавьте цуккини, жарьте еще около 20 минут. Положите помидоры, посолите, поперчите. Жарьте еще 5-7 минут. Добавьте зелень, хорошо перемешайте блюдо и снимите его с огня. Остудите.

Макароны ракушки наполните фаршем и выложите их в форму для запекания (приблизительно размером — 20×30 см). Залейте сливками, немного посолите. Накройте сверху фольгой. Поместите ракушки в духовку. Запекайте при температуре 180°С в течение 30-40 минут.

Сыр натрите на мелкой терке. Достаньте форму, посыпьте макароны верху сыром. Поставьте блюдо в духовку еще на 5-10 минут Не прикрывайте форму фольгой.

Если вы используете обычные макароны, готовьте блюдо следующим образом. Отварите 200 г любых макаронных изделий до полуготовности. Перемешайте их с готовым фаршем. Выложите блюдо в противень, залейте сливками, посыпьте тертым сыром. Запекайте до золотистой корочки. Блюдо рассчитано на 5-6 порций.